Tanpa ditumis dengan bumbu, ini trik bikin sayur urap yang warnanya cerah dan tahan sampai seharian

Brilio.net - Olahan sayur yang kerap disajikan di meja makan orang Indonesia adalah sayur urap. Hidangan yang juga disebut urap sayur ini terdiri dari berbagai jenis sayur yang direbus sampai matang kemudian diberi bumbu. Untuk bumbunya terbuat dari parutan kelapa yang dicampur dengan bawang putih, cabai, gula, garam, dan masih banyak lagi.

Sayur urap memiliki rasa gurih dan lezat. Nggak heran kalau akhirnya banyak orang mencoba membuat hidangan ini sendiri di rumah. Cara membuat sayur urap terbilang gampang-gampang susah. Karena kalau asal, sayur urap justru terasa asam karena basi saat disajikan. Belum lagi tampilan warna sayurannya malah berwarna kehitaman karena terlalu lama direbus.

Untuk menyiasatinya, kamu bisa menumis sayuran yang sudah direbus dengan bumbu urapnya. Proses ini bertujuan mengurangi kandungan air di dalam sayur urap. Dengan begitu, tampilannya jadi berwarna cerah dan awet tahan lama.

Tapi nggak melulu ditumis dengan bumbu, karena seorang pengguna YouTube Dapoer Lestari sempat menunjukkan tutorial membuat sayur urap dengan cara berbeda. Menurutnya, cara ini bisa bikin sayur urap berwarna cerah dan tahan sampai seharian.