Tak perlu belah batang satu-satu, begini cara bersihkan kangkung agar kotoran dan serangga mudah luruh

cara membersihkan kangkung | foto ilustrasi: Gemini AI

Brilio.net - Kangkung termasuk sayuran yang cukup sering diolah sebagai menu rumahan. Sebelum dimasak, sayuran ini tetap perlu dicuci dengan teliti karena bagian batang dan sela-sela daunnya bisa membawa tanah, pasir, atau kotoran dari proses budidaya dan penyimpanan.

Membersihkan kangkung memang bisa dilakukan dengan membelah batangnya untuk mengecek bagian dalam. Namun, cara tersebut cukup merepotkan jika jumlah kangkung yang dicuci banyak. Ada cara lain yang bisa dicoba, yakni memanfaatkan proses perendaman terlebih dahulu sebelum kangkung dibilas di bawah air mengalir.

Tak Perlu Membelah Batang Kangkung Satu per Satu

Kunci membersihkan kangkung bukan hanya pada bahan yang digunakan untuk merendam, tetapi juga pada cara penanganannya. Batang yang besar dan daun yang saling menempel perlu dipisahkan agar air lebih mudah mengenai seluruh permukaan sayuran.

Salah satu cara yang bisa dicoba adalah menggunakan larutan air, garam, dan sedikit cuka makan. Perendaman dapat membantu melonggarkan sebagian kotoran yang menempel sehingga lebih mudah dibilas setelahnya.

Namun, larutan tersebut bukan pengganti proses pencucian dengan air mengalir. Kangkung tetap perlu dibilas dengan teliti sebelum dimasak.

Tahap	Yang Perlu Dilakukan
Sortir	Pisahkan daun atau batang yang rusak dan terlalu kotor.
Siangi	Potong bagian akar dan bagian yang tidak digunakan.
Rendam	Masukkan kangkung ke larutan air, garam, dan cuka.
Bilas	Cuci kembali di bawah air mengalir sambil memeriksa daun dan batang.
Tiriskan	Letakkan di saringan sampai sisa air berkurang.

 

Cara Membersihkan Kangkung dengan Garam dan Cuka

Pertama, siangi kangkung dengan membuang bagian akar serta daun yang sudah layu atau rusak. Batang yang terlalu panjang juga bisa dipotong menjadi beberapa bagian. Tidak perlu membelah batang secara memanjang.

Setelah itu, masukkan kangkung ke dalam baskom bersih. Tuangkan air secukupnya sampai seluruh sayuran terendam. Sebagai contoh, sekitar 1,5 liter air dapat digunakan untuk satu wadah rendaman, lalu jumlahnya disesuaikan dengan banyaknya kangkung.

Tambahkan 2–3 sendok makan garam dapur dan sekitar 2 sendok makan cuka makan. Aduk perlahan supaya larutan tercampur dan seluruh bagian kangkung terkena air.

Rendam selama sekitar 15–20 menit. Selama proses ini, sebagian kotoran yang menempel dapat terlepas dari permukaan sayuran dan mengendap di air.

Perlu diingat, perendaman tidak berarti seluruh serangga atau kotoran pasti akan hilang. Karena itu, tahap berikutnya tetap penting.

Bilas di Air Mengalir agar Sisa Kotoran Ikut Terangkat

Setelah selesai direndam, angkat kangkung dari baskom dan bilas menggunakan air mengalir. Pisahkan daun dan batang dengan tangan sambil membuang kotoran yang masih terlihat.

Bagian batang juga sebaiknya diperiksa satu per satu, terutama jika ukurannya cukup besar. Cara ini memungkinkan kotoran yang masih menempel terlihat tanpa harus membelah seluruh batang.

Jika sudah selesai dibilas, tiriskan kangkung menggunakan saringan. Sayuran kemudian bisa langsung dipotong sesuai kebutuhan dan diolah menjadi tumisan, cah kangkung, atau menu lainnya.

Air rendaman yang terlihat keruh juga bukan satu-satunya patokan bahwa kangkung sudah bersih. Yang lebih penting adalah memastikan sayuran telah dibilas dengan air mengalir dan tidak lagi memiliki kotoran yang terlihat.

cara membersihkan kangkung
© 2026 brilio.net/Gemini AI

Hal yang Perlu Diperhatikan Saat Mencuci Kangkung

Yang Perlu Diperhatikan	Alasannya
Jangan hanya mengandalkan rendaman	Kotoran yang tersisa tetap perlu dibilas secara manual.
Gunakan wadah bersih	Mencegah kotoran dari wadah kembali menempel pada sayuran.
Periksa batang dan sela daun	Bagian tersebut bisa menyimpan tanah atau kotoran.
Jangan memakai larutan terlalu pekat	Tujuan utamanya membantu proses pencucian, bukan menggantikan pembilasan.
Cuci sebelum dipotong kecil-kecil	Lebih mudah memeriksa kondisi sayuran saat bentuknya masih utuh.

 

Selain menggunakan larutan rendaman, cara paling penting untuk membersihkan sayuran segar adalah mencucinya dengan air mengalir. Jika terdapat bagian yang rusak, berlendir, atau menunjukkan tanda pembusukan, sebaiknya bagian tersebut dibuang.

Dengan cara ini, kangkung tetap bisa dibersihkan tanpa harus membelah setiap batang satu per satu. Proses perendaman dapat dijadikan tahap tambahan sebelum kangkung dibilas dan dimasak.

FAQ

1. Apakah kangkung harus dibelah sebelum dicuci?

Tidak harus. Batang kangkung bisa dipotong menjadi beberapa bagian dan diperiksa saat dibilas. Namun, jika ada bagian yang terlihat mencurigakan atau sangat kotor, batang tersebut bisa dibelah untuk pemeriksaan lebih lanjut.

2. Apa fungsi garam dalam air rendaman kangkung?

Garam digunakan sebagai bagian dari larutan perendaman untuk membantu melepaskan sebagian kotoran yang menempel. Setelah direndam, kangkung tetap perlu dibilas menggunakan air mengalir.

3. Mengapa cuka ditambahkan ke air rendaman?

Cuka membuat larutan menjadi asam dan dapat digunakan sebagai bahan tambahan dalam proses perendaman. Penggunaan cuka bukan berarti kangkung otomatis menjadi bebas dari seluruh mikroorganisme atau parasit.

4. Berapa lama kangkung sebaiknya direndam?

Dalam metode ini, kangkung direndam sekitar 15–20 menit. Setelah itu, sayuran harus dibilas kembali dengan air mengalir sebelum dimasak.

5. Apakah kangkung setelah direndam bisa langsung dimasak?

Sebaiknya jangan langsung dimasak dari air rendaman. Angkat kangkung, kemudian bilas sampai bersih di bawah air mengalir dan tiriskan sebelum masuk ke tahap memasak.

 

(brl/tin)