Cara mengolah pare supaya rasanya enak dan tidak pahit lagi andalkan garam dan cuka

Brilio.net - Pare dikenal sebagai sayuran yang punya rasa pahit cukup kuat. Karena itulah banyak orang kurang suka mengolah pare di rumah, padahal sayur ini cocok dijadikan tumisan, lalapan, hingga siomay. Kalau tidak diolah dengan benar, rasa pahit pare bisa terlalu dominan dan mengganggu selera makan kamu.

Sebenarnya ada cara sederhana supaya rasa pahit pada pare berkurang drastis tanpa perlu bahan aneh-aneh. Dikutip BrilioFood dari akun Youtube @Dapur_MakPitry, kamu hanya perlu memakai garam dan sedikit cuka dapur. Kombinasi kedua bahan ini membantu menarik cairan pahit dari pare sehingga rasanya jadi lebih ringan dan lebih enak dimasak.

Trik ini praktis dilakukan sebelum pare diolah menjadi berbagai masakan favorit keluarga. Selain mudah, bahan yang dipakai juga pasti sudah tersedia di dapur sehingga kamu bisa langsung mencobanya kapan saja.

Langkah-langkah Mengurangi Rasa Pahit Pare

1. Cuci pare sampai bersih lalu belah menjadi dua bagian.

2. Buang bagian biji dan serat putih di tengah pare menggunakan sendok.

3. Iris pare sesuai kebutuhan masakan kamu.

4. Masukkan pare ke dalam wadah lalu taburkan garam secukupnya dan cuka.

foto: Youtube/@Dapur_MakPitry

foto: Youtube/@Dapur_MakPitry

5. Remas-remas pare selama beberapa menit sampai airnya keluar.

6. Bilas kembali pare sebelum dimasak agar rasa asam dan asin tidak terlalu kuat.

Tips Agar Pare Makin Enak Dimasak

- Pilih pare yang warnanya hijau segar dan tidak terlalu tua.
- Jangan terlalu lama merendam pare agar teksturnya tidak lembek.
- Tambahkan bawang putih atau cabai saat memasak supaya rasa pare lebih nikmat.
- Gunakan garam secukupnya agar pare tidak terlalu asin.
- Masak pare dengan api sedang supaya teksturnya tetap renyah.

FAQ

1. Kenapa garam bisa mengurangi rasa pahit pare?

Garam membantu menarik cairan pahit keluar dari permukaan pare saat diremas.

2. Apa fungsi cuka pada pare?

Cuka membantu menetralkan rasa pahit sehingga pare terasa lebih ringan saat dimakan.

3. Apakah pare harus diremas kuat?

Cukup diremas perlahan sampai air pahitnya keluar, tidak perlu terlalu keras.

4. Berapa lama pare direndam air cuka?

Sekitar 10 sampai 15 menit sudah cukup membantu mengurangi rasa pahit.

5. Apakah cara ini membuat pare kehilangan nutrisinya?

Tidak banyak, karena prosesnya singkat dan pare tetap bisa dimasak seperti biasa.

Penulis: Anggita Cahya Rosdiana

Bio: Alumni Ilmu Komunikasi Universitas Muhammadiyah Magelang yang memiliki pengalaman dalam penulisan artikel ilmiah yang telah dipublikasikan, serta aktif menulis artikel blog pribadi. Beberapa tulisan mengangkat topik kopi, seperti robusta dan arabika, sebagai bagian dari eksplorasi minat. Saat ini, tertarik mengembangkan penulisan pada topik kuliner dan lifestyle, serta memiliki ketertarikan pada bidang komunikasi digital.