Cara membuat tempe mendol khas Malang, enak dan cocok jadi lauk sehari-hari

Brilio.net - Tempe mendol jadi salah satu hidangan khas Malang yang sederhana, namun nggak bikin bosan. Hidangan berwarna cokelat kehitaman ini nggak cuma cocok disantap sebagai camilan, lho. Tempe mendol juga cocok dijadikan lauk pendamping nasi. Berikut resep tempe mendol khas Malang yang sudah BrilioFood lansir dari Instagram @dyah_luvkitchen.

foto: Instagram/@dyah_luvkitchen

Bahan:
- 1 papan tempe
- 5 bawang merah
- 2 bawang putih
- 8 cabai rawit merah
- 2 daun jeruk
- 1 sdm peres tepung beras
- Garam
- Gula
- 1 ruas jari kencur

Cara membuat:
1. Kukus tempe selama 15 menit, tumbuk kasar.
2. Buang tulang daun jeruk, iris tipis.
3. Goreng bawang merah, putih, dan rawit.
4. Haluskan dan campur kencur, bawang, cabai, garam, dan gula.
5. Masukkan tempe tumbuk dan daun jeruk, aduk rata.
6. Tambahkan tepung beras, aduk rata. Bentuk lonjong kecil-kecil.
7. Goreng sampai garing.