5 Resep gorengan gampang yang renyahnya awet seharian, cocok untuk jajanan jualan

Brilio.net - Sore hari yang cerah sering kali terasa kurang lengkap tanpa kehadiran camilan hangat di meja makan. Gorengan selalu berhasil menjadi pilihan utama untuk menemani momen santai. Sayangnya, kerenyahan camilan kesukaan ini sering kali cepat hilang dan berubah menjadi lembek dalam hitungan menit. Rasa nikmat pun berkurang drastis akibat tekstur garing yang hilang.

Masalah gorengan melempem kini tidak perlu menjadi alasan untuk berhenti berkreasi di dapur rumah. Ada rahasia sederhana yang bisa diterapkan agar camilan buatan sendiri tetap garing seharian. Lima variasi resep gorengan dengan tekstur renyah tahan lama siap untuk dicoba sekarang juga. Proses pembuatannya sangat praktis dan tidak membutuhkan waktu lama.

Tips dan cara memotong tempe agar tetap utuh

Memotong tempe dengan ketebalan yang pas memerlukan sedikit trik agar tidak mudah hancur saat digoreng. Gunakan pisau yang benar-benar tajam dan potong dengan gerakan searah tanpa ragu. Hindari memotong terlalu tipis jika ingin menggabungkannya dengan bumbu tempe goreng tepung yang kaya rempah. Ketebalan sekitar setengah sentimeter adalah ukuran paling ideal agar tempe tetap utuh, kokoh, dan bumbu dapat meresap secara maksimal ke dalam serat-seratnya.

Menghadirkan hidangan yang memuaskan lidah seluruh anggota keluarga kini menjadi jauh lebih mudah. Bahan-bahan yang digunakan sangat ekonomis dan mudah ditemukan di pasar tradisional maupun supermarket terdekat. Segera siapkan wajan terbaik dan mulailah petualangan kuliner yang menggugah selera ini. Selamat mencoba keajaiban resep anti-gagal ini.

Yuk cobain bareng BrilioFood, Rabu (15/7).

1. Resep Tempe Goreng Tepung

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
- 1 papan tempe, potong tipis atau sesuai selera
- 1 bungkus Sasa Tepung Bumbu Serbaguna Original
- Air secukupnya
- Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat:
1. Tuang Sasa Tepung Bumbu Serbaguna Original, kemudian tambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan kental terbentuk.
2. Celupkan potongan tempe ke dalam adonan, pastikan terlapisi secara merata.
3. Panaskan minyak, goreng tempe hingga berwarna keemasan dan krispi. Angkat dan tiriskan.

2. Resep Tempe Goreng Mendoan

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
- 1 papan tempe iris tipis
- Minyak untuk menggoreng

Bahan adonan:
- 125 gr tepung terigu
- 15 gr tepung beras
- 30 gr tepung maizena
- ½ sdt baking powder
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 2 batang daun bawang, iris
- 1 batang seledri, iris
- 2 sdt ketumbar
- ⅓ sdt kunyit bubuk
- 1 sdt garam
- 2 sdt Sasa MSG
- ¼ sdt merica
- 200-250 ml air

Saus kecap pedas:
- 4 sdm kecap manis
- 10 biji cabe rawit (di iris)
- 2 sdm air panas
- Sejumput Sasa MSG
- Aduk semua hingga tercampur rata

Cara Membuat:
1. Iris tipis 1 papan tempe, dan daun bawang.
2. Siapkan adonan dengan mencampurkan semua bahan adonan, dan tambahkan dengan Sasa MSG biar makin nikmat.
3. Selanjutnya celupkan tempe ke dalam adonan dan goreng dengan minyak panas.
4. Goreng sebentar saja tidak perlu sampai kering karena kita membuat mendoan yang teksturnya memang masih lembek.
5. Untuk membuat sambal kecapnya, campur semua bahan lalu aduk merata.
6. Tempe mendoan siap disajikan.

3. Resep Bakwan Jagung

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
- 250 gr jagung manis pipil
- 1 sdm gula pasir
- 1 bks Sasa Tepung Bumbu Bakwan Spesial
- 5 bawang merah
- 3 bawang putih
- Bawang daun secukupnya
- 7 lbr daun jeruk
- 1 telur
- Air Es, secukupnya

Bahan Sambal Kacang:
- 4 cabai merah keriting
- 2 bawang putih
- 50 gr kacang tanah goreng
- 2 sdt gula palem
- ½ sdt garam
- ½ sdt Sasa MSG
- Air secukupnya

Cara Membuat:
1. Siapkan bahan-bahan, lalu iris sesuai kebutuhan.
2. Haluskan jagung terlebih dahulu bersama 1 sdm gula pasir.
3. Tambahkan bawang merah dan bawang putih yang telah dihaluskan, bawang daun, daun jeruk, serta secukupnya tepung bumbu bakwan.
4. Aduk hingga tercampur rata, kemudian masukkan telur dan tambahkan air dingin sedikit demi sedikit hingga adonan memiliki konsistensi sedang (tidak terlalu encer dan tidak terlalu kental).
5. Panaskan minyak, lalu goreng adonan dengan api sedang. Pastikan minyak sudah benar-benar panas agar hasilnya renyah dan tidak menyerap banyak minyak.
6. Untuk sambal kacang, haluskan seluruh bahan sambal.
7. Siapkan wajan, tuangkan kacang dan bumbu yang telah dihaluskan, kemudian masak dengan api kecil hingga matang.
8. Sajikan selagi hangat.

4. Resep Pisang Goreng

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
- 1 Bungkus Sasa Tepung Bumbu Pisang Goreng
- 250ml air
- Pisang Uli / Kepok
- Sasa Santan Bubuk

Cara Membuat:
1. Larutkan Tepung Pisang Goreng Sasa dengan air.
2. Lalu aduk hingga larut sempurna.
3. Kemudian masukkan pisang yang telah di kupas dan dibersihkan.
4. Goreng hingga warna golden brown.
5. Sajikan bersama taburan Sasa Santan Bubuk diatasnya.

5. Resep Combro

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
- 500 gram singkong, parut halus
- 100 gram kelapa parut kasar (pilih yang tidak terlalu tua)
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt Sasa Bumbu Kaldu Rasa Ayam
- 1 batang daun bawang, iris halus
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Bahan Isian Oncom:
- 150 gram oncom, hancurkan
- 5 siung bawang putih, cincang halus
- 3 siung bawang merah, cincang halus
- 5 buah cabai merah keriting, iris halus
- 2 cm kencur, haluskan
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak untuk menumis

Cara Membuat:
1. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih, bawang merah, cabai, dan kencur hingga harum. Masukkan oncom yang sudah dihancurkan, lalu tambahkan garam dan gula. Tumis hingga oncom matang dan bumbu meresap. Angkat, sisihkan.
2. Setelah singkong diparut, peras airnya sedikit agar tidak terlalu basah. Campurkan dengan kelapa parut, garam,Sasa Bumbu Kaldu Rasa Ayam, dan daun bawang. Aduk hingga rata.
3. Ambil sedikit adonan singkong, pipihkan, lalu isi dengan tumisan oncom. Tutup dan bentuk bulat atau oval sesuai selera.
4. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng combro hingga kecoklatan dan renyah. Pastikan semua sisi matang merata.
5. Angkat dan tiriskan. Combro siap di sajikan selagi hangat.

(brl/lak)