Jangan asal campur bahan, ini cara bikin adonan pukis tak cepat basi meski disimpan sampai 8 jam

Brilio.net - Pukis adalah makanan tradisional Indonesia yang berbahan dasar tepung terigu dan dimasak dalam wajan cetakan khusus. Biasanya, pukis dijajakan di pinggiran jalan atau di pasar tradisional.

Tak hanya memiliki rasa enak dan tekstur yang lembut, pukis juga memiliki aroma harum yang menggiurkan. Untuk menikmati kelezatan pukis, kamu bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah. Selain bisa berkreasi dengan bahan yang digunakan, jumlah pukis yang dihasilkan pun bisa lebih banyak.

Proses awalnya tentu kamu harus membuat adonan pukis yang enak. Biasanya, para pedagang sengaja membuat adonan pukis dadakan mendekati waktu saat memanggangnya di cetakan. Hal ini bertujuan untuk menghindari adonan pukis menjadi basi. Adonan pukis yang basi biasanya ditandai dengan rasanya yang kecut dan tekstur yang lebih encer dari biasanya.

Untuk meminimalisir hal itu terjadi, kamu bisa meniru cara membuat pukis yang dilakukan oleh pengguna YouTube Santo MTC. Dalam video ini ia membagikan resep sekaligus tutorial bagaimana cara membuat adonan pukis yang tak mudah basi. Bahkan adonan ini tak berubah menjadi kecut meski disimpan selama 8 jam.

"Ini tahan 8 jam mz...itu juga tergantung pmakean ragi," ujarnya dikutip BrilioFood dari YouTube Santo MTC pada Selasa (31/1).