Bukan pakai tepung terigu, trik membuat adonan perkedel ini bikin teksturnya renyah tahan lama

Brilio.net - Perkedel merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang terbuat dari kentang. Makanan satu ini banyak diminati karena cara memasaknya praktis. Selain itu, rasanya juga enak dan cocok disantap jadi camilan maupun lauk.

Jenis perkedel yang terkenal dan banyak beredar adalah perkedel kentang dan perkedel jagung. Perkedel kentang ini punya tekstur lembut di bagian dalamnya. Sedangkan perkedel jagung cenderung lebih renyah.

Selain kedua perkedel kentang dan jagung, sebenarnya ada varian lain dari perkedel, lho. Namanya adalah perkedel bondon. Perkedel bondon merupakan salah satu kuliner legendaris dari Bandung. Walau sama-sama dibuat dari kentang, namun perkedel ini punya tekstur luar yang lebih renyah tapi bagian dalamnya tetap lembut.

Chef William Gozali atau yang dikenal dengan Willgoz ternyata mengaku perkedel jenis ini sangat lezat. Melalui salah satu video yang diunggah, pemenang MasterChef musim ketiga ini menjelaskan ciri khas dari perkedel bondon ini.

"Tekstur diluarnya yang cukup crunchy dan di dalamnya yang soft (lembut), lembutnya perkedel, gitu," terang YouTube Willgoz Kitchen, dikutip BrilioFood pada Rabu (21/6).