Resep pie apel, enak, renyah, dan lembut

Brilio.net - Pie adalah kudapan berbahan dasar pastry yang dipanggang. Pie disajikan bersama aneka ragam isian. Bisa pakai cokelat, daging ayam, hingga berbagai buah seperti apel. Camilan khas Eropa Barat ini punya rasa manis berpadu dengan tekstur renyah. Kalau kamu merasa masih sulit membuat pie apel, coba simak resep yang sudah BrilioFood lansir dari akun Instagram @yulianaa_nugraha berikut ini.

foto: Instagram/@yulianaa_nugraha

Bahan isian:
- 6 buah apel ukuran sedang, kupas dan potong dadu kecil tipis
- 4 sdm air jeruk lemon
- 1 sdt margarin
- Gula pasir secukupnya
- Kayu manis bubuk secukupnya
- 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Cara membuat:
1. Panaskan wajan. Masukkan margarin. Kemudian masukkan gula pasir, kayu manis bubuk, dan irisan apel. Beri air perasan jeruk lemon. Aduk-aduk sebentar dan tutup wajan, biarkan apel lunak dan gula mengental.
2. Masukkan larutan tepung maizena, aduk sambil ditekan-tekan.

Bahan kulit:
- 300 gr tepung terigu protein sedang
- 40 gr gula halus
- 1 sdt garam
- 180 gr vegetable shortening dingin, potong dadu
- 7 sdm air dingin
- 1 sdm cuka apel

Cara membuat:
1. Campur terigu, gula halus, dan garam. Aduk dengan tangan.
2. Tambahkan vegetable shortening, remas-remas hingga jadi seperti tekstur pasir. Beri air dan cuka apel. Uleni sampai kalis.
3. Bagi 2 adonan, satu bagian untuk bagian bawah dan satu lagi untuk atas.
4. Masukkan kedua adonan ke plastik yang berbeda. Masukkan ke kulkas dan biarkan selama 20 menit.
5. Ambil satu bagian adonan. Giling setebal 1 cm, cetak di loyang pie. Tusuk-tusuk dengan garpu bagian bawahnya supaya tidak gembung saat dipanggang.
6. Beri isian apel yang sudah dingin. Tutup dengan bagian adonan lain dengan langkah yang sama seperti sebelumnya.
7. Olesi kuning telur dan taburi gula pasir. Panggang sampai matang.