Resep oyakodon buat yang bosan masakan sehari-hari itu-itu saja, masaknya gampang ternyata

Brilio.net - Menu masakan harian yang itu-itu saja sering kali menimbulkan rasa bosan di rumah. Kehadiran hidangan mangkuk ayam dan telur ala Jepang seperti oyakodon bisa menjadi alternatif pilihan yang sangat menarik. Hidangan praktis ini menawarkan perpaduan tekstur paha ayam fillet yang sangat juicy atau pilihan dada ayam fillet yang jauh lebih sehat, berpadu sempurna bersama kelezatan irisan bawang bombay serta siraman telur ayam.

Rasa gurih manis dari racikan kecap asin, gula pasir, dan kaldu bubuk yang meresap sempurna ke dalam setiap potongan ayam memberikan kepuasan tersendiri saat disantap. Keberadaan telur yang bisa disesuaikan tingkat kematangannya memberikan variasi tekstur, mulai dari versi creamy setengah matang yang lembut hingga versi padat yang matang sepenuhnya. Tambahan daun bawang serta bubuk cabai di atas nasi putih hangat semakin melengkapi kesegaran rasa yang dihadirkan oleh menu simpel ini.

Proses pembuatan hidangan lezat ini sama sekali tidak menyulitkan karena hanya membutuhkan waktu memasak kurang lebih sepuluh menit saja. Seluruh bumbu saus cukup dicampur dalam satu mangkuk kecil lalu dimasak bersama bawang bombay dan potongan ayam di dalam wajan teflon. Tingkat kesulitan masakan ini tergolong sangat rendah sehingga proses mengolahnya di dapur dijamin terasa sangat gampang dan praktis bagi siapa saja.

Persiapan Bahan dan Peralatan Masak

Persiapan memasak dimulai dengan menyediakan peralatan memasak berupa mangkuk kecil untuk wadah racikan saus serta pengocok telur, pisau untuk memotong bahan, serta wajan atau teflon kecil yang memiliki penutup wajan. Teknik menyiapkan bumbu atau mise en place dilakukan dengan memotong daging ayam berbentuk kotak-kotak kecil agar cepat matang, mengiris bawang bombay secara memanjang, serta mengiris tipis daun bawang untuk taburan opsional. Racikan bumbu saus seperti kecap asin, gula pasir, kaldu bubuk, dan air putih dicampur serta diaduk menjadi satu di dalam mangkuk kecil sebelum proses memasak dimulai. Di samping itu, smartphone dapat diletakkan di area memasak yang aman dan bersih agar panduan resep serta tips penting di dalamnya bisa terus dipantau dengan mudah tanpa mengganggu jalannya aktivitas di dapur.

Yuk cobain bareng BrilioFood, Selasa (19/5).

Resep Oyakodon Dari Bahan Seadanya

foto: Gemini

Bahan:

- 150 gram daging ayam (paha fillet lebih juicy, dada fillet lebih sehat), potong kotak-kotak kecil agar cepat matang.
- 1/2 buah bawang bombay, iris memanjang.
- 1 atau 2 butir telur ayam.
- 1 piring nasi putih hangat.
- 1 batang daun bawang, iris tipis (opsional, untuk taburan).

Bumbu Halus dan Bumbu Lainnya:

- 2 sdm kecap asin (merek Jepang seperti Kikkoman lebih bagus, kecap asin lokal juga boleh).
- 1 sdt gula pasir.
- 1/2 sdt kaldu ayam/jamur bubuk.
- 50 ml air putih (sekitar 5-6 sendok makan).

Bahan Pelengkap Sajian:

- Bubuk cabai (boncabe atau shichimi togarashi) jika menyukai rasa yang agak pedas (opsional).

Cara Membuat:

1. Kocok lepas telur di dalam mangkuk dengan catatan jangan mengocoknya terlalu rata seperti membuat telur dadar agar warna putih dan kuning telurnya masih terlihat terpisah demi estetika tampilan saat matang nanti.
2. Siapkan wajan atau teflon kecil, masukkan irisan bawang bombay, lalu tuangkan racikan saus yang sudah dicampur jadi satu di mangkuk kecil sebelumnya, kemudian nyalakan api sedang dan tunggu sampai saus sedikit mendidih.
3. Masukkan potongan daging ayam ke dalam wajan, ratakan agar semua ayam terendam saus, lalu tutup wajan jika ada tutupnya agar ayam matang merata, dan masak selama sekitar 3 sampai 4 menit sampai ayam berubah warna jadi putih atau matang.
4. Kecilkan api kompor sedikit, lalu tuangkan kocokan telur secara merata di atas daging ayam dan bawang bombay.
5. Tutup kembali wajannya sebentar untuk mengatur tingkat kematangan sesuai selera, yaitu masak sekitar 1 menit saja sampai telur agak setengah matang jika menyukai versi creamy ala Jepang, atau masak sekitar 2 sampai 3 menit sampai telur memadat jika menyukai telur matang.
6. Matikan api kompor, siapkan semangkuk nasi hangat, lalu miringkan wajan dan luncurkan oyakodon secara perlahan ke atas nasi, kemudian taburi dengan irisan daun bawang serta tambahkan taburan bubuk cabai jika menyukai rasa agak pedas.

Cara Menjaga Nutrisi Bahan Makanan

Kandungan nutrisi baik di dalam hidangan ini dapat tetap terjaga optimal dengan memilih jenis potongan dada fillet yang terbukti lebih sehat bagi tubuh. Selain itu, memotong daging ayam menjadi ukuran kotak-kotak kecil sangat membantu mempercepat proses pematangan saat dimasak. Penggunaan tutup wajan juga memastikan tingkat kematangan ayam merata secara efisien dalam waktu singkat, yaitu hanya sekitar 3 sampai 4 menit saja, sehingga paparan panas berlebih tidak merusak kualitas bahan. Pilihan untuk memasak telur selama 1 menit hingga setengah matang juga dapat mempertahankan kelembutan tekstur sekaligus menjaga zat gizi di dalamnya agar tidak hilang akibat dimasak terlalu lama.

5 FAQ Oyakodon

1. Berapa banyak porsi yang dihasilkan dari seluruh bahan di resep ini?
Seluruh takaran bahan dalam resep ini ditujukan khusus untuk membuat 1 porsi hidangan saja.

2. Berapa lama total waktu yang dibutuhkan untuk memasak hidangan ini?
Total waktu yang diperlukan untuk memasak hidangan ini kurang lebih adalah 10 menit.

3. Mengapa potongan daging paha fillet lebih direkomendasikan daripada dada fillet dalam resep?
Potongan paha fillet direkomendasikan karena memberikan hasil tekstur daging yang lebih juicy setelah matang.

4. Apa fungsi dari menutup wajan saat proses memasak daging ayam sedang berlangsung?
Menutup wajan berfungsi agar potongan daging ayam dapat matang secara merata dari segala sisi.

5. Bagaimana cara menyajikan hidangan ini ke atas nasi hangat agar rapi?
Cara menyajikannya adalah dengan mematikan api kompor, miringkan wajan teflon, lalu luncurkan hidangan secara perlahan ke atas permukaan nasi hangat.