• Home
  • /
  • Resep
  • /
  • Cara membuat rujak cingur khas Surabaya, nikmat dan bumbunya nendang

Cara membuat rujak cingur khas Surabaya, nikmat dan bumbunya nendang

Nadhifah

Diperbarui 5 Jul 2024, 16:13 WIB

Diterbitkan 6 Jul 2024, 01:30 WIB
Cara membuat rujak cingur khas Surabaya, nikmat dan bumbunya nendang
Instagram/@byviszaj

Brilio.net - Rujak cingur jadi salah satu makanan khas Surabaya yang sangat sayang kalau dilewatkan begitu saja. Berbeda dari rujak biasanya, karena rujak cingur memakai bumbu kacang yang dicampur bumbu petis. Berikut resep rujak cingur khas Surabaya yang nikmat dan bumbunya nendang, dilansir BrilioFood dari akun Instagram @byviszaj.

Cara membuat rujak cingur khas Surabaya, nikmat dan bumbunya nendang

foto: Instagram/@byviszaj

Bahan:
- 2 ikat kangkung
- Cingur sapi, rebus, potong-potong
- Tauge
- Kacang panjang
- Bengkuang
- Timun
- Kedondong
- Nanas
- Tahu goreng, potong
- Tempe goreng, potong

Bumbu:
- 4-5 sdm kacang goreng
- 5 cabai rawit atau sesuai selera
- 3 bawang putih, iris dan goreng
- 2 sdm gula merah sisir
- 2 sdm petis
- 1/2 sdt terasi
- Asam jawa
- Garam
- Air secukupnya

Cara membuat:
1. Cuci sayur dan buah sampai bersih. Rebus kangkung, kacang panjang dan tauge, tiriskan. Potong-potong buah, sisihkan.
2. Ulek cabai rawit, bawang putih goreng, garam dan terasi sampai halus. Tambahkan gula merah, petis dan asam jawa, lalu ulek sampai rata.
3. Masukkan kacang goreng, ulek sampai halus dan rata sambil diberi air sedikit demi sedikit sampai kekentalan bumbunya pas, cek rasa.
4. Penyajian: Tata sayuran, buah-buahan, tahu goreng, tempe goreng, dan cingur pada piring. Siram dengan bumbu rujak. Lengkapi dengan kerupuk putih.

(brl/lut)

RECOMMENDED ARTICLES

Tags

FOODPEDIA

foodTAGS

Video

Selengkapnya

This or That bareng Chef Arnold, lontong Medan vs lontong Betawi
  • Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas

    Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas

  • Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia

    Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia

  • Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas

    Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas

Resep

Selengkapnya