Cara membuat brongkos khas Yogyakarta yang gurih dan bikin nagih
Diperbarui 5 Jul 2024, 16:19 WIB
Diterbitkan 6 Jul 2024, 02:00 WIB
Brilio.net - Brongkos jadi salah satu hidangan yang mudah ditemui di Kota Yogyakarta. Ciri khas hidangan satu memiliki rasa gurih dan manis. Brongkos cocok disajikan sebagai lauk pendamping nasi hangat. Berikut resep brongkos khas Yogyakarta yang gurih dan bikin nagih, BrilioFood lansir dari akun Instagram @armithaap.
foto: Instagram/@armithaap
Bahan:
- 4 buah tahu putih
- 200 gr daging potong dadu
- 2 genggam kulit melinjo
- 10 buah cabai rawit
- 1/2 bungkus santan kental
- 1 liter air
- Gula jawa
Bumbu halus:
- 3 bawang putih
- 5 bawang merah
- 2 butir kluwak
- 6 buah cabai merah keriting
- 1/2 sdt ketumbar
- 2 butir kemiri
- Kencur
- Jahe
- 1/2 sdt garam
Bumbu pelengkap:
- 1 cm lengkuas, geprek
- 1 ruas serai
- 1 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun salam
Cara membuat:
1. Potong tahu putih dadu besar, goreng sampai kuning kecokelatan.
2. Tumis bumbu halus sampai wangi, setelah itu masukkan bumbu pelengkap sampai agak layu. Oseng daging dengan bumbu sampai berubah warna lalu masukkan air dan santan.
3. Tunggu sampai mendidih, masukkan tahu goreng, kulit melinjo, dan cabai rawit. Bumbui dengan gula dan garam, koreksi rasa.
4. Masak dengan api kecil sampai air menyusut.
RECOMMENDED ARTICLES
- Cara membuat kicak lenjongan, jajanan khas Solo yang manisnya kelewatan
- Resep brambang asem khas Solo, nikmat dan padat nutrisi
- Cara membuat tahu kupat Solo, lezat dan mengenyangkan
- Resep tahu gimbal Semarang, bumbunya gurih dan bikin nagih
- Cara membuat garang asem khas Pekalongan, pedas sekaligus menyegarkan
- Resep oseng kikil cabai Wonogiri, pedas, nikmat dan menggugah selera
- Cara membuat mie nyemek khas Jogja, masakan sederhana rasa istimewa
FOODPEDIA
Video
Selengkapnya-
Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas
-
Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia
-
Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas
Resep
Selengkapnya-
8 Resep telur kukus yang hemat tapi nutrisi tetap lengkap, Rp 10 ribu bisa dapat 2 kali makan
29 / 09 / 2026 19:00 WIB -
Bosan bekal yang katanya sehat tapi rasanya hambar? Yuk cobain 8 resep bekal kukusan yang viral ini
24 / 09 / 2026 19:00 WIB -
Mau yang seger tapi takut kebanyakan gula? Yuk coba resep es teh krampul legitnya medok & less sugar
28 / 09 / 2026 10:00 WIB -
Cara buat air tajin yang nutrisinya tidak hilang & tetap higienis, ini 5 variasi minuman sehatnya
28 / 09 / 2026 09:00 WIB
