Bosen olahan ayam itu-itu saja? Cobain resep kari ayam roti jala ini yuk, ternyata gampang

Brilio.net - Olahan ayam yang biasa tentu bisa membosankan, sehingga kehadiran menu kari ayam roti jala menjadi pilihan segar yang menarik dicoba. Hidangan ini menawarkan rasa gurih yang mendalam dari kuah kental berbumbu rempah lengkap dengan tekstur empuk daging paha fillet dan kentang kecil. Aroma wangi dari daun kari, bunga lawang, cengkeh, kayu manis, serta kapulaga memberikan efek menyegarkan sekaligus menghangatkan saat kuah disantap. Kombinasi rasa gurih dari santan cair, bumbu kaldu rasa ayam, garam, gula aren, dan MSG berpadu sempurna dalam setiap suapan.

Keunikan utama terletak pada jodoh pas kuah kari hangat ini, yaitu roti jala yang lembut. Roti jala yang dibuat dengan campuran tepung terigu, santan cair, garam, telur, minyak, air, dan pewarna kuning telur memberikan sensasi tekstur yang berbeda di lidah. Menyantap lembaran roti jala kuning bersama siraman kari ayam kental yang kaya rempah menghasilkan harmoni rasa gurih yang pas dan memuaskan. Menu ini sangat cocok dinikmati sebagai selingan lezat saat menginginkan variasi masakan ayam yang tidak biasa.

Proses mengolah menu ini ternyata sangat gampang dan ramah bagi siapa saja yang ingin mencobanya di dapur. Langkah pembuatan kari ayam hanya berputar pada menumis bumbu halus bersama bahan aromatik, membuat pasta kari, lalu merebus bahan utama menggunakan api sedang hingga empuk. Pembuatan adonan roti jala pun tidak kalah sederhana karena seluruh bahan cukup diproses memakai blender sebelum dicetak di atas pan anti lengket dengan bantuan botol.

Persiapan Bahan dan Peralatan Masak

Sebelum mulai memasak, siapkan peralatan penting seperti pisau untuk memotong paha ayam fillet menjadi bentuk dadu serta pan anti lengket untuk mencetak roti jala. Proses penyiapan bumbu halus yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, jinten bubuk, sedikit kunyit, dan minyak perlu dilakukan terlebih dahulu agar proses memasak berjalan lancar. Membuka panduan langkah memasak lewat layar smartphone yang diletakkan di area aman dapur akan sangat membantu memantau takaran bahan secara akurat dari awal hingga akhir tanpa ada langkah yang terlewat.

Yuk cobain bareng BrilioFood, Senin (25/5).

Resep Kari Ayam Roti Jala

foto: Gemini

Bahan:

- 400 gr paha ayam fillet, potong dadu
- 100 gr kentang kecil
- 200 gr tepung terigu
- 2 pcs santan cair 200 ml
- 1 butir telur
- 500 ml air
- 100 ml air
- Minyak secukupnya
- Pewarna kuning telur secukupnya

Bumbu Halus dan Bumbu Lainnya:

- 7 bawang merah
- 4 bawang putih
- 1 sdt jinten bubuk
- Sedikit kunyit
- 3 batang daun kari
- 2 butir bunga lawang
- 3 butir cengkeh
- 1 batang kayu manis
- 5 kapulaga
- 1 ½ sdm bubuk kari
- 1 sdm bubuk cabai
- 1 sdt bumbu kaldu rasa ayam
- ½ sdt garam untuk kari
- ½ sdt garam untuk roti jala
- 1 sdt gula aren
- 1 sdt MSG

Cara Membuat:

1. Potong dadu paha ayam fillet yang telah dicuci bersih, lalu sisihkan.
2. Panaskan minyak di dalam wajan, kemudian masukkan daun kari dan bahan aromatik seperti bunga lawang, cengkeh, kayu manis, serta kapulaga.
3. Tambahkan bumbu halus yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, jinten, dan kunyit, lalu tumis sebentar hingga harum.
4. Masukkan bubuk kari dan bubuk cabai yang telah dilarutkan dengan sedikit air hingga membentuk pasta kental, lalu masak hingga matang dan bumbu mengeluarkan minyak.
5. Masukkan potongan paha ayam fillet, aduk sebentar, lalu tambahkan air dan santan cair.
6. Tambahkan kentang kecil, kemudian bumbui dengan garam, gula aren, bumbu kaldu rasa ayam, dan MSG secukupnya.
7. Masak seluruh bahan kari hingga ayam dan kentang menjadi empuk dengan menggunakan api sedang.
8. Campurkan semua bahan roti jala yaitu tepung terigu, santan cair, garam, telur, minyak, air, dan pewarna kuning telur ke dalam blender, lalu proses hingga rata.
9. Pindahkan adonan roti jala yang sudah halus ke dalam botol untuk memudahkan proses mencetak.
10. Siapkan pan anti lengket di atas kompor, olesi permukaan dengan sedikit minyak, lalu tuang adonan dari botol dan bentuk jaring sesuai selera.
11. Angkat roti jala yang sudah matang, lalu sajikan bersama dengan Kari Ayam hangat.

Cara Menjaga Nutrisi Bahan Makanan

Menjaga kandungan nutrisi dalam hidangan ini dapat dimulai dari memastikan daging ayam dicuci dengan bersih sebelum dipotong dadu untuk menjaga higienitasnya. Ketika memasak kari, proses pematangan ayam serta kentang kecil sebaiknya menggunakan api sedang agar matang merata tanpa merusak kualitas nutrisi dari santan cair dan rempah-rempah yang digunakan. Penggunaan api sedang juga memastikan bumbu meresap sempurna ke dalam kentang dan daging tanpa membuat kuah kari menyusut terlalu ekstrem.

5 FAQ Kari Ayam Roti Jala

1. Bagian daging ayam apa yang digunakan dalam resep ini?
Jawaban: Resep ini menggunakan paha ayam fillet yang dipotong dadu agar teksturnya tetap lembut saat matang.

2. Bagaimana cara membuat adonan roti jala agar tercampur dengan rata dan cepat?
Jawaban: Semua bahan roti jala cukup dimasukkan ke dalam blender lalu diproses bersamaan hingga halus.

3. Alat apa yang dipakai untuk membantu mencetak roti jala di atas wajan?
Jawaban: Adonan roti jala dimasukkan ke dalam wadah botol agar mudah dituang dan dibentuk jaring di atas pan anti lengket.

4. Apa tanda bahwa bumbu pasta kari sudah siap untuk dimasukkan potongan daging ayam?
Jawaban: Bumbu halus dan pasta kari harus ditumis terlebih dahulu sampai matang dan terlihat mengeluarkan minyak.

5. Jenis kentang apa yang dipakai untuk campuran kuah kari ayam ini?
Jawaban: Campuran sayur pada kuah kari ini menggunakan jenis kentang kecil sebanyak seratus gram.