7 Resep kue nona manis tradisional yang lembut dan legit, warnanya cantik bikin nagih

Brilio.net - Kue nona manis selalu punya tempat spesial di hati pecinta jajanan tradisional. Teksturnya yang lembut, sensasi legit dari santan, dan perpaduan warna cantik antara lapisan luar dan isian putihnya bikin kue ini gampang dikenali. Sekilas memang terlihat sederhana, tapi sekali digigit, rasanya langsung bikin pengen nambah lagi.

Menariknya, kue nona manis punya banyak variasi rasa dan warna. Mulai dari pandan yang wangi klasik, ubi ungu yang manis alami, labu kuning yang legit, sampai gula merah yang aromanya khas. Semua versi ini tetap mempertahankan ciri utama nona manis, yaitu adonan lembut yang dikukus dengan isian putih gurih di bagian tengahnya.

Kalau selama ini kamu mengira bikin kue nona manis itu ribet, kumpulan resep ini bisa jadi bukti sebaliknya. Bahannya mudah didapat, langkahnya jelas, dan cocok dicoba di rumah, bahkan untuk pemula. Berikut 7 resep kue nona manis tradisional yang sudah dihimpun oleh BrilioFood pada Kamis (31/12), yang lembut, legit, dan warnanya cantik bikin nagih.

1. Kue nona manis pandan

foto: TikTok/@linaekawanti

Kue nona manis pandan ini tampil dengan warna hijau cantik dan aroma pandan yang wangi. Teksturnya lembut dengan isian putih gurih di tengahnya. Cocok dijadikan cemilan sore atau suguhan untuk acara keluarga.

Bahan A:
- 100 gr gula pasir
- 1 butir telur
- 110 gr tepung terigu
- 200 ml santan

Bahan B:
- 2 sdm tepung maizena
- 200 ml jus pandan

Bahan C:
- 2,5 sdm tepung terigu
- 2 sdm gula pasir
- 1 sdt garam
- 400 ml santan

Cara membuat:
1. Kocok gula pasir dan telur hingga gula larut dan adonan tampak pucat.
2. Masukkan tepung terigu dan santan, aduk hingga adonan halus dan tidak bergerindil. Sisihkan.
3. Campur semua bahan B, masak sambil diaduk hingga mengental, lalu tuang ke adonan A. Aduk rata.
4. Campur semua bahan C, masak sambil diaduk hingga meletup dan mengental.
5. Olesi cetakan dengan minyak. Tuang adonan pandan hingga ¾ tinggi cetakan.
6. Tambahkan adonan putih (bahan C) tepat di bagian tengah.
7. Kukus dalam kukusan yang sudah dipanaskan selama ±30 menit hingga matang.

2. Nona manis ubi ungu

foto: TikTok/@fuji.riwa

Nona manis ubi ungu punya warna alami yang cantik dan rasa manis lembut dari ubi. Lapisan putihnya memberi sensasi gurih yang pas. Paling enak dinikmati dalam keadaan dingin.

Bahan lapisan ungu:
- 200 gr ubi ungu kukus, haluskan
- 100 gr gula pasir
- 100 ml santan kental
- 100 ml air
- 100 gr tepung terigu
- 1 butir telur
- 1/2 sdt garam

Bahan lapisan putih:
- 200 ml santan kental
- 2 sdm tepung maizena
- 1/4 sdt garam
- 1 lembar daun pandan

Cara membuat:
1. Campur ubi ungu, telur, gula, dan garam hingga rata.
2. Masukkan tepung terigu, aduk, lalu tambahkan santan dan air sampai adonan licin.
3. Tuang adonan ke cup plastik tahan panas hingga ¾ bagian.
4. Masak semua bahan lapisan putih sambil diaduk sampai mengental.
5. Tuang lapisan putih di atas adonan ungu.
6. Kukus selama 20-25 menit dengan api sedang cenderung kecil.

3. Kue nona manis klasik

foto: TikTok/@ariza_di_rumah

Versi klasik ini punya rasa yang seimbang antara manis dan gurih. Teksturnya lembut dengan isian putih yang creamy. Cocok untuk kamu yang suka cita rasa tradisional autentik.

Bahan adonan utama:
- 2 butir telur
- 250 gr gula pasir
- 250 gr tepung terigu
- 500 ml santan

Bahan adonan hijau:
- 60 gr tepung maizena
- 120 gr gula pasir
- 250 ml air pandan
- 250 ml santan
- 1 sdt garam
- 1/2 sachet vanili
- Pasta pandan secukupnya

Bahan adonan putih:
- 50 gr tepung terigu
- 30 gr gula pasir
- 500 ml santan
- 1/2 sdt garam

Cara membuat:
1. Campur semua bahan adonan utama hingga rata, sisihkan.
2. Masak bahan adonan hijau hingga mengental dan meletup, lalu campurkan ke adonan utama.
3. Masak bahan adonan putih hingga kental, masukkan ke botol saus.
4. Tuang adonan hijau ke cetakan hingga ¾ bagian, lalu isi bagian tengah dengan adonan putih.
5. Kukus selama 20 menit, dinginkan sebelum dikeluarkan.

4. Nona manis labu kuning

foto: TikTok/@hasnidarjupi

Labu kuning memberi rasa manis alami dan warna kuning cantik. Teksturnya lembut dan aromanya harum santan.

Bahan adonan kuning:
- 350 gr labu kuning kukus
- 130 gr gula pasir
- 1 butir telur
- 160 gr tepung terigu
- 1/2 sdt garam
- 600 ml santan

Bahan adonan putih:
- 3 sdm tepung terigu
- 3 sdm tepung maizena
- 5 sdm gula pasir
- 400 ml santan
- 1/2 sdt garam

Cara membuat:
1. Blender semua bahan adonan kuning kecuali tepung terigu.
2. Tuang ke wadah, masukkan tepung terigu, aduk rata.
3. Masak adonan putih hingga kental.
4. Tuang adonan kuning ke cetakan, beri adonan putih di tengah.
5. Kukus selama 15 menit hingga matang.

5. Kue nona manis ubi ungu santan

foto: TikTok/@dapuflamboyan

Tekstur kue ini lebih kenyal dengan rasa santan yang kuat. Cocok buat kamu yang suka kue basah dengan sensasi legit.

Bahan adonan ubi:
- 250 gr ubi ungu kukus
- 50 ml santan kental
- 250 ml air
- 125 gr tepung sagu
- 200 gr gula pasir
- 1/4 sdt garam
- 1/8 sdt vanili

Bahan adonan putih:
- 20 gr tepung beras
- 20 gr tepung maizena
- 1/4 sdt garam
- 450 ml santan
- 1 helai daun pandan

Cara membuat:
1. Campur semua bahan adonan ubi, blender hingga halus.
2. Masak adonan putih hingga kental.
3. Tuang adonan ubi ke cetakan, semprotkan adonan putih di tengah.
4. Kukus selama 20 menit, dinginkan sebelum dikeluarkan.

6. Nona manis gula merah

foto: TikTok/@miss2003galau

Aroma gula merah bikin kue ini lebih wangi dan khas. Rasanya manis legit dengan sentuhan gurih santan.

Bahan adonan gula merah:
- 1 butir telur
- 13 sdm tepung terigu
- 240 ml santan
- 4 sdm gula pasir

Bahan gula merah:
- 120 gr gula merah
- 120 ml air
- 3 sdm tepung maizena
- 120 ml santan

Bahan adonan putih:
- 200 ml santan
- 1 sdm tepung beras
- 1 sdm tepung maizena
- 0,33 sdt vanili
- Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Campur bahan adonan gula merah hingga rata.
2. Masak bahan gula merah hingga kental, campur ke adonan utama.
3. Masak adonan putih hingga kental.
4. Tuang adonan gula merah ke cetakan, beri adonan putih di tengah.
5. Kukus selama ±15 menit hingga matang.

7. Nona manis takaran gelas

foto: TikTok/@apsahapsah04

Resep ini praktis karena pakai takaran gelas. Cocok buat pemula yang ingin hasil konsisten tanpa ribet.

Bahan A:
- 1 gelas tepung terigu
- 1 gelas santan kental
- 1 butir telur
- 10 sdm gula pasir

Bahan B:
- 2 sdm tepung maizena
- 1 gelas santan
- Pasta pandan secukupnya

Bahan C:
- 3 sdm tepung terigu
- 1 sdm gula pasir
- Garam secukupnya
- 1,5 gelas santan

Cara membuat:
1. Campur semua bahan A hingga licin.
2. Masak bahan B sampai mengental, campurkan ke bahan A.
3. Masak bahan C hingga kental, masukkan ke botol.
4. Tuang adonan hijau ke cetakan, isi tengahnya dengan adonan putih.
5. Kukus hingga matang, dinginkan sebelum disajikan.

Penulis: Magang/Jihan Ika Ayuningtyas