5 Resep masakan malam sederhana yang murah dan praktis, siap saji dalam 20 menit

Brilio.net - Malam hari sering kali menjadi waktu yang paling melelahkan setelah seharian beraktivitas di luar rumah. Perut yang lapar menuntut asupan energi segera tanpa harus menguras dompet lebih dalam lagi. Pilihan menu yang praktis namun tetap menggugah selera menjadi dambaan setiap orang di dapur. Bahan-bahan sederhana ternyata mampu disulap menjadi hidangan istimewa jika diolah dengan teknik yang tepat.

Memasak sendiri di rumah tidak perlu serumit bayangan para koki profesional di televisi. Cukup dengan peralatan seadanya, berbagai variasi masakan lezat bisa tersaji di atas meja makan dalam waktu singkat. Efisiensi waktu menjadi kunci utama agar istirahat malam tetap bisa dinikmati dengan maksimal. Mari menjelajahi deretan ide masakan yang tidak hanya murah, tetapi juga sangat ramah bagi pemula.

Ketersediaan bahan di pasar tradisional atau supermarket terdekat sudah cukup untuk memulai petualangan kuliner malam ini. Tidak ada lagi alasan untuk terus-menerus memesan makanan dari luar yang sering kali membuat pengeluaran membengkak.
Nggak perlu juga repot bingung cara agar sayuran tetap segar saat dinikmati berkat trik di bawah ini.

Cara Menjaga Warna Sayuran Agar Tetap Cerah Hijau

Menjaga kesegaran warna sayuran hijau dapat dilakukan melalui teknik perebusan singkat dalam air garam mendidih. Segera rendam di dalam air es untuk menghentikan proses pematangan secara instan. Hindari pula menutup wajan saat menumis agar uap panas tidak merusak klorofil alami. Tampilan hidangan pun dijamin tetap cantik dan menggugah selera.

Yuk cobain deretan resep lezat di bawah ini bareng BrilioFood, Rabu (27/5).

1. Resep Ayam Goreng Ketumbar.

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
- 6 Potongan ayam

Bumbu:
- 7 buah bawang merah
- 9 buah bawang putih
- 11/2 ruas jahe
- 1 ruas lengkuas
- 6 lembar daun jeruk
- 1-2 butir telur
- 11/2 sdt ketumbar
- I sdt merica bubuk
- Garam
- Sasa Bumbu Kaldu Rasa Ayam
- Sasa MSG
- Sasa Tepung Bumbu Serbaguna Original

Cara Membuat:
1. Siapkan paha ayam yang sudah bersih, gunting sisi belakang hingga membentuk kipas.
2. Haluskan bumbu halus kemudian tuang ke dalam ayam.
3. Tambahkan telur dan Sasa Tepung Bumbu Serbaguna Original secukupnya sampai adonan mengental.
4. Marinasi ayam selama 20-30 menit di kulkas.
5. Setelah dimarinasi goreng ayam dengan minyak panas dan api kecil sampai matang.
6. Sajikan ayam kipas goreng ketumbar dengan sambal favorit.

2. Resep Lele Goreng.

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
- 2 ikan lele ukuran sedang
- 1/2 perasan jeruk nipis

Adonan Basah:
- 1/2 bungkus Sasa Tepung Bumbu Serbaguna Original
- Air secukupnya

Adonan Kering:
- 1/2 bungkus Sasa Tepung Bumbu Serbaguna Original

Bahan Kremes:
- 8 sdm Sasa Tepung Bumbu Serbaguna Original
- 350 ml air
- 1/2 butir telur

Cara Membuat:
1. Cuci bersih lele, lalu lumuri dengan perasan jeruk nipis. Diamkan ±15 menit agar tidak amis.
2. Siapkan adonan basah dan kering
3. Campur ½ bungkus tepung Sasa dengan air secukupnya hingga membentuk adonan basah yang tidak terlalu encer.
4. Taruh adonan kering (½ bungkus Sasa) di wadah terpisah.
5. Balur lele.
6. Celupkan lele ke adonan basah, lalu gulingkan ke adonan kering hingga merata.
7. Goreng lele.
8. Panaskan minyak banyak. Goreng lele dengan api sedang hingga kering dan berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.
9. Buat kremesan.
10. Campur semua bahan kremes (tepung Sasa, air, telur) jadi satu. Aduk rata hingga tidak bergerindil.
11. Panaskan minyak banyak, tuang adonan kremes menggunakan tangan atau sendok sayur dari ketinggian agar membentuk renda/kerupuk.
12. Goreng hingga kremesan kering dan renyah. Angkat dan tiriskan.

3. Resep Sop Sayur.

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
- 2 buah wortel, potong bulat
- 1 buah kentang ukuran sedang, potong dadu
- 5 batang buncis, potong serong
- 1/4 buah kol, iris kasar
- 1 batang daun bawang, potong-potong
- 1 batang seledri, iris halus
- 1 liter air
- 1 bungkus Sasa Bumbu Kaldu Rasa Ayam
- Garam secukupnya (opsional)
- Merica bubuk secukupnya
- Bawang goreng untuk taburan

Cara Membuat:
1. Didihkan air sebanyak 1 liter di panci.
2. Setelah mendidih, masukkan wortel dan kentang terlebih dahulu karena mereka butuh waktu lebih lama untuk matang.
3. Setelah sekitar 5 menit, masukkan buncis dan kol.
4. Tambahkan 1 bungkus Sasa Bumbu Kaldu Rasa Ayam. Aduk rata.
5. Masukkan daun bawang dan seledri, aduk perlahan.
6. Tambahkan merica bubuk dan garam kalau kamu suka rasa lebih kuat.
7. Masak semua hingga sayuran empuk dan matang sempurna.
8. Sajikan dalam mangkuk, taburi bawang goreng di atasnya.

4. Resep Sayur Lodeh

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
- 65 ml Sasa Santan Cair
- 1 helai daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 papan tempe, potong dadu
- 5 buah kacang panjang, potong-potong
- 1 buah terong ungu, potong-potong
- ½ buah labu siam, potong dadu
- 1 buah jagung manis, potong-potong
- 1 buah cabai merah besar, iris serong
- 2 lembar daun jeruk (opsional untuk aroma segar)
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 5 butir bawang merah, haluskan
- 2 butir kemiri, sangrai, haluskan
- ½ sdt terasi (opsional, untuk rasa gurih khas)
- 1 sdt garam
- ½ sdt gula pasir
- 700 ml air

Cara Membuat:
1. Cuci bersih semua sayuran. Potong sesuai selera: jagung dipotong menjadi 4 bagian, kacang panjang sekitar 5 cm, labu siam dan terong dipotong dadu, serta tempe dipotong kecil-kecil.
2. Blender atau ulek bawang putih, bawang merah, kemiri, dan terasi hingga halus.
3. Panaskan sedikit minyak di wajan, tumis bumbu halus bersama daun salam dan lengkuas hingga harum.
4. Masukkan air ke dalam panci, tambahkan tumisan bumbu. Rebus hingga mendidih.
5. Tambahkan jagung terlebih dahulu karena membutuhkan waktu lebih lama untuk matang. Setelah 5 menit, masukkan labu siam, terong, kacang panjang, dan tempe. Masak hingga semua sayuran empuk.
6. Masukkan Sasa Santan Cair, aduk perlahan agar santan tidak pecah. Tambahkan cabai merah iris, garam, dan gula.
7. Masak dengan api kecil hingga kuah mendidih dan semua bahan matang sempurna.
8. Cicipi, tambahkan garam atau gula jika diperlukan.
9. Angkat dan sajikan hangat bersama nasi putih hangat.

5. Resep Capcay Sayur

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
- 100 gr dada ayam fillet
- 100 gr udang, kupas
- 3 butir bakso ikan
- 1 buah wortel
- 1 genggam brokoli
- 1 genggam kembang kol
- 1 genggam sawi hijau
- 1 genggam sawi putih
- 1 lembar jamur kuping
- 3 buah jagung muda
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt jahe cincang
- 1 batang daun bawang
- 2 sdm minyak goreng
- 250-300 ml air

Bumbu:
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap ikan
- 1 sdm Sasa Saus Tomat
- 1 sdt Sasa MSG
- 1 sdt gula pasir
- ½ sdt garam
- ½ sdt lada putih
- 1 sdt minyak wijen

Pengental:
- 1 sdm maizena
- 3 sdm air

Cara Membuat:
1. Panaskan minyak, tumis ayam, udang, dan bakso ikan sebentar hingga berubah warna. Angkat dan sisihkan.
2. Di pan yang sama, tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Masukkan wortel dan jagung muda, aduk cepat.
3. Masukkan brokoli, kembang kol, dan jamur kuping, aduk sebentar.
4. Tuang air dan bumbu yang sudah dicampur, masak hingga mendidih.
5. Masukkan kembali ayam, udang, dan bakso ikan, lalu masukkan sawi putih dan sawi hijau. Aduk cepat hingga layu.
6. Tuang larutan maizena, aduk hingga kuah mengental. Masukkan daun bawang dan minyak wijen, aduk sebentar. Angkat dan sajikan.