5 Resep inspirasi menu nasi goreng murah meriah untuk anak kos, bisa dari bahan seadanya

Brilio.net - Dapur sering kali menjadi saksi bisu saat rasa lapar melanda di tengah malam atau waktu luang yang terbatas. Isi kulkas yang tampak kosong ternyata menyimpan potensi besar untuk diolah menjadi hidangan lezat. Nasi goreng selalu hadir sebagai solusi paling praktis namun tetap memanjakan lidah. Bahan-bahan sederhana sanggup menciptakan keajaiban rasa yang tak terduga.

Kreativitas justru sering muncul saat persediaan bahan makanan di rumah mulai menipis. Sisa sayuran atau potongan sosis kecil bisa berubah menjadi bintang utama di atas wajan panas. Tak perlu bumbu mahal untuk membuat sepiring makanan yang menggugah selera. Cukup andalkan insting memasak dan keberanian dalam meracik bumbu dasar yang tersedia.

Kini saatnya beranjak ke area dapur dan mulai mengecek kembali kotak penyimpanan bahan makanan. Berbagai variasi menu nasi goreng berikut ini siap dieksekusi dengan langkah-langkah yang sangat simpel. Biarkan aroma masakan membangkitkan semangat untuk segera menyantap sajian hangat ini.

Rahasia tekstur nasi putih yang sempurna untuk nasi goreng

Kunci utama dari nasi goreng yang lezat terletak pada tekstur nasi yang digunakan. Gunakanlah nasi yang memiliki karakteristik agak kering atau sering disebut dengan istilah "pera" agar tidak menggumpal saat digoreng. Sebaiknya, masak nasi dengan takaran air yang sedikit lebih sedikit dari biasanya agar butirannya tetap kokoh.

Nasi yang baru matang dan masih panas kurang ideal untuk diolah karena mengandung banyak uap air yang membuatnya lembek. Sangat disarankan untuk menggunakan nasi sisa semalam atau nasi yang sudah didinginkan di dalam lemari es selama beberapa jam. Suhu dingin akan membantu mengeraskan struktur pati dalam nasi sehingga setiap bulirnya akan terpisah dengan cantik saat diaduk bersama bumbu di atas api besar.

Yuk cobain deretan resep lezat berikut ini bersama BrilioFood, Kamis (21/5).

1. Resep Nasi Goreng Kampung

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
- 300 gr nasi dingin
- Ayam suwir, secukupnya
- 4 bawang putih
- 7 bawang merah
- 20 cabe rawit hijau
- 2 telur ayam
- 1 sdt ebi kering
- Sawi & kol
- ½ sdt garam
- ½ sdt lada bubuk
- ½ sdt gula pasir
- 1 sdt Sasa MSG
- 2 sdm Sasa Sambal Terasi

Cara Membuat:
1. Uleg kasar semua bahan.
2. Goreng telur orak arik dan tumis bumbu uleg dan ebi hingga wangi.
3. Masukkan sayuran, ayam suwir, dan diikuti dengan nasi.
4. Lalu tambahkan 2 sdm Sasa Sambal Terasi ala sunda dan masak cepat menggunakan api besar.
5. Koreksi rasa dan sajikan dengan timun, kerupuk, dan telur ceplok.

2. Resep Nasi Goreng Ayam

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
- 2 piring nasi putih, sebaiknya nasi dingin/sehari sebelumnya
- 150–200 g dada atau paha ayam tanpa tulang, potong kecil-kecil
- 1 bungkus Sasa Bumbu Nasi Goreng Ayam Spesial
- 2 butir telur, kocok lepas
- 2 sdm minyak goreng
- 2 siung bawang putih, cincang halus (opsional)
- ½ buah bawang bombay kecil, iris tipis (opsional)
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 1 sdm margarin atau butter (opsional, untuk rasa lebih gurih)

Topping pelengkap (sesuai selera):
- Kerupuk
- Bawang goreng
- Irisan mentimun dan tomat
- Acar
- Telur ceplok/dadar
- Cabai rawit iris jika suka pedas

Cara Membuat:
1. Dinginkan nasi jika masih panas.
2. Potong ayam kecil-kecil supaya cepat matang.
3. Panaskan 1 sdm minyak goreng di wajan dengan api sedang. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.
4. Masukkan ayam, aduk-aduk hingga ayam berubah warna dan matang. Tambahkan margarin/butter jika ingin rasa lebih gurih. Aduk rata.
5. Geser ayam ke pinggir wajan. Tambahkan sedikit minyak jika perlu.
6. Tuang telur kocok di sisi wajan yang kosong. Aduk sampai telur matang orak-arik.
7. Campur kembali telur dengan ayam.
8. Masukkan nasi putih ke dalam wajan. Taburkan Sasa Bumbu Nasi Goreng Ayam Spesial di atas nasi.
9. Aduk rata sampai semua nasi tercampur bumbu, ayam, dan telur.
10. Pecah-pecah nasi yang menggumpal dengan spatula supaya tidak bergerindil.
11. Masukkan irisan daun bawang. Aduk sebentar saja.
12. Cicipi sedikit. Biasanya rasanya sudah pas dengan Sasa Bumbu Nasi Goreng Ayam Spesial.
13. Kalau ingin pedas, tambahkan irisan cabai rawit dan aduk lagi.
14. Matikan kompor. Pindahkan nasi goreng ke piring saji.
15. Tambahkan topping: kerupuk, bawang goreng, irisan timun dan tomat, acar, dan telur ceplok/dadar.

3. Resep Nasi Goreng Sederhana

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
- 1 piring nasi putih (usahakan nasi dingin/kemarin biar nggak lembek)
- Sawi
- Bumbu dasar putih
- 1 butir telur
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sdm kecap manis
- 1/4 sdt merica
- 1/2 sdt Sasa MSG (atau sesuai selera)
- 1 sdm Sasa Sambal Terasi
- 1 sdm minyak goreng

Cara Membuat:
1. Panaskan minyak goreng di wajan. Tumis bawang putih cincang hingga harum.
2. Masukkan bumbu dasar putih, aduk rata hingga matang dan wangi.
3. Geser bumbu ke pinggir wajan, lalu pecahkan telur di sisi kosong. Orak-arik hingga matang.
4. Masukkan sawi yang sudah diiris, tumis sebentar sampai agak layu.
5. Tambahkan nasi putih. Aduk rata dengan bumbu dan telur.
6. Masukkan Sasa Sambal Terasi, kecap manis, merica, dan Sasa MSG. Aduk semua bahan hingga tercampur merata dan nasi terlihat berwarna rata.
7. Cicipi rasanya. Koreksi jika perlu.
8. Masak hingga nasi terasa hangat merata dan agak kering.
9. Angkat dan sajikan selagi hangat!

4. Resep Nasi Goreng Kambing

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
- 300 gr Daging kambing, iris tipis
- 450 gr Nasi matang (sebaiknya nasi yang dimasak sehari sebelumnya )
- 60 gr Minyak samin
- 100 ml air matang
- 2 cm Kayu manis
- 1 lembar daun salam
- 1 bungkus Sasa Nasi Goreng Ayam Spesial

Bumbu Halus:
- 7 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 biji cabe merah
- 2 biji cabe rawit merah
- 1 sdt kari bubuk
- 1/4 sdt jintan bubuk
- 2 biji cengkeh, dihaluskan

Cara Membuat:
1. Panaskan minyak samin di dalam wajan, masukkan kayu manis masukkan daun salam, dan bumbu halus lalu tumis hingga harum, kemudian tambahkan daging kambing ke dalamnya kemudian aduk-aduk hingga rata.
2. Tambahkan air, biarkan mendidih hingga daging kambing matang dan kaldu agak mengental.
3. Masukkan nasi dan kecap manis Lalu tambahkan Sasa Nasi Goreng Ayam Spesial aduk hingga merata, aduk hingga nasi tercampur merata dan nasi agak mengering.
4. Siap disajikan dengan acar, potongan tomat, timun, emping dan kerupuk.

5. Nasi Goreng Pattaya

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
- Sasa Nasi Goreng Ayam Spesial
- 1 piring nasi
- 3 bw merah
- 1 cabe merah besar
- Mix vegetables
- 2 buah sosis
- Kecap manis secukupnya
- Saus tiram secukupnya
- Garam secukupnya
- 2 butir telur

Cara Membuat:
1. Iris semua cabe, bawang, dan juga sosis.
2. Tumis cabe bawang dan sosis.
3. Lalu masukkan 1 piring nasi.
4. Tambahkan mix vegetables.
5. Tambahkan Sasa Nasi Goreng Ayam Spesial.
6. Beri kecap, saus dan seasoning.
7. Masak dan oseng hingga merata dan matang.
8. Angkat dan tiriskan, lalu masak telur di teflon.
9. Angkat taruh ke dalam mangkuk, lalu masukkan nasi yang sudah dicetak dengan mangkok kecil.
10. Tutup dan balikkan, lalu potong seperti digambar.