5 Resep gorengan renyah tahan lama untuk menu takjil berbuka puasa

Brilio.net - Waktu berbuka puasa selalu terasa lebih istimewa saat meja dipenuhi camilan hangat yang baru terangkat dari penggorengan. Aroma gurih yang menyeruak mampu membangkitkan selera hanya dalam hitungan detik. Tekstur renyah di luar dan lembut di dalam seolah menjadi kombinasi yang tak pernah gagal mencuri perhatian. Tidak heran jika gorengan selalu jadi primadona saat adzan magrib berkumandang.

Tema resep kali ini menghadirkan aneka gorengan kriuk yang cocok untuk berbuka puasa dan membantu mengembalikan energi setelah seharian menahan lapar. Balutan tepung yang tepat akan menghasilkan sensasi renyah tahan lama, bukan kriuk yang cepat melempem. Pilihan isian pun bisa disesuaikan, mulai dari sayuran segar hingga protein yang mengenyangkan. Sajian sederhana, tetapi mampu menghadirkan kepuasan maksimal.

Hasil percobaan resep ini menghadirkan gorengan berwarna keemasan dengan bunyi kriuk yang terdengar jelas saat digigit. Bagian luarnya ringan dan garing, sementara bagian dalamnya tetap juicy dan penuh rasa. Tidak terasa berminyak karena adonan diracik dengan perbandingan yang pas. Sepiring gorengan hangat langsung ludes dalam suasana berbuka yang penuh antusiasme.

Yuk dicoba bareng BrilioFood, Senin (9/3).

1. Resep Tempe Goreng Tepung

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
- 1 papan tempe, potong tipis atau sesuai selera
- 1 bungkus Sasa Tepung Bumbu Serbaguna Original
- Air secukupnya
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Tuang Sasa Tepung Bumbu Serbaguna Original, kemudian tambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan kental terbentuk.
2. Celupkan potongan tempe ke dalam adonan, pastikan terlapisi secara merata.
3. Panaskan minyak, goreng tempe hingga berwarna keemasan dan krispi. Angkat dan tiriskan.

2. Resep Mendoan

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
- 1 balok tempe, iris tipis
- 225 gram Sasa Tepung Bumbu Serbaguna Original
- 2 sdm tepung beras
- 3 batang daun bawang, gunakan bagian hijaunya dan iris tipis
- 3 lembar daun jeruk, rajang halus
- 400 ml air
- Minyak goreng secukupnya

Pelengkap:
- Sasa Sambal Terasi

Cara Membuat:
1. Campur Sasa Tepung Bumbu Serbaguna Original dan tepung beras, aduk rata.
2. Tambahkan air ke adonan secukupnya dan pastikan adonan tidak terlalu kental atau encer.
3. Masukkan daun jeruk dan daun bawang. Aduk hingga rata.
4. Celupkan tempe ke dalam adonan selama 15 menit hingga bumbu meresap.
5. Panaskan minyak goreng yang banyak dalam wajan.
6. Goreng tempe sebentar, angkat, dan tiriskan.
7. Hidangkan dengan Sasa Sambal Terasi agar lebih nikmat

3. Resep Tempe Goreng

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
- 1 papan tempe (280 gr)
- 150 gr lengkuas
- 8 siung bawang putih

Bahan Marinasi:
- 1 sdt garam
- 2 sdt Sasa Bumbu Kaldu Rasa Ayam
- 1 ½ sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt kunyit bubuk
- ½ sdt merica
- ½ sdt Sasa MSG
- 100 ml air

Bahan Sambal:
- 15 cabai rawit
- 5 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- ½ sdt Sasa MSG
- ½ sdt garam
- ½ sdt gula pasir
- 3-4 sdm minyak goreng

Cara Membuat:
1. Siapkan tempe, potong sesuai selera lalu beri sayatan tipis di setiap potongan.
2. Haluskan bawang putih dan lengkuas dengan chopper hingga agak kasar seperti serundeng.
3. Campurkan garam, Sasa Bumbu Kaldu Rasa Ayam, ketumbar bubuk, kunyit bubuk, merica, Sasa MSG, dan air. Lalu aduk rata.
4. Tuang bumbu marinasi dan lengkuas ke tempe, aduk hingga semua terbalut rata. Lalu diamkan 15-30 menit agar meresap.
5. Panaskan minyak agak banyak, goreng tempe bersama lengkuas hingga tempe matang kecokelatan dan lengkuas kering kriuk.
6. Angkat, tiriskan, dan sajikan hangat dengan sambal bawang pedas.

4. Resep Bakwan Jagung

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
- 250 gr jagung manis pipil
- 1 sdm gula pasir
- 1 bks Sasa Tepung Bumbu Bakwan Spesial
- 5 bawang merah
- 3 bawang putih
- Bawang daun secukupnya
- 7 lbr daun jeruk
- 1 telur
- Air Es, secukupnya

Cara Membuat:
1. Siapkan bahan-bahan, lalu iris sesuai kebutuhan.
2. Haluskan jagung terlebih dahulu bersama 1 sdm gula pasir.
3. Tambahkan bawang merah dan bawang putih yang telah dihaluskan, bawang daun, daun jeruk, serta Sasa Tepung Bumbu Bakwan Spesial secukupnya.
4. Aduk hingga tercampur rata, kemudian masukkan telur dan tambahkan air dingin sedikit demi sedikit hingga adonan memiliki konsistensi sedang (tidak terlalu encer dan tidak terlalu kental).
5. Panaskan minyak, lalu goreng adonan dengan api sedang. Pastikan minyak sudah benar-benar panas agar hasilnya renyah dan tidak menyerap banyak minyak.
8. Sajikan selagi hangat.

5. Resep Martabak Asin

Foto: Shutterstock.com

Bahan:

Bahan kulit:
- 200 gr terigu
- 160 ml air
- 30 gr minyak
⁠- 1/2 sdt gara
- ⁠minyak secukup nya untuk merenda

Bahan isi:
- Daging sapi giling yang telah ditumis dengan slice bawang bombay
- Telur kocok 3 butir
- Irisan daun bawang 2 batang
- Garam secukupnya
- Sasa MSG secukupnya
- 2 sdt Sasa Sambal Terasi

Cara Membuat:

Cara membuat kulit martabak:
1. Aduk semua bahan kulit jadi satu lalu uleni hingga semua bahan tercampur rata dan kalis.
2. Setelah semua bahan kalis, bulatkan menjadi beberapa bagian lalu balurkan dengan minyak goreng agar tidak lengket.

Cara membuat martabak:
1. Kemudian pecahkan telur dalam satu wadah, masukkan irisan daun bawang, daging yang telah ditumis, dan berikan bumbu berupa garam , merica , Sasa MSG, Sasa Sambal Terasi, dan aduk rata.
2.Pipihkan adonan hingga tipis dan panaskan di atas wajan dengan minyak.
3. Lalu tuangkan adonan kocokan telur. Lalu lipat agar tertutup.
4. Goreng hingga matang sempurna dengan api sedang.