Brilio.net - Menyelami Kotagede, Yogyakarta seakan tidak ada habisnya. Ibu kota Kesultanan Mataram Islam pada zaman dulu itu memiliki banyak hal istimewa. Dapat ditemukan sejarah, wisata, atau makanan tradisional yang tak lekang oleh waktu. Salah satunya adalah jajanan tradisional yang bernama Jadah Manten.

Jadah manten, sebuah jajanan khas Kotagede Yogyakarta yang mungkin terdengar asing di telingamu. Makanan berbahan dasar beras ketan ini sekilas memiliki komposisi yang hampir mirip lemper, hanya saja bentuk dan penyajiannya dibuat berbeda.

jadah manten © 2022 brilio.net

foto: dok. Ricka Milla Suatin

Jadah manten memiliki komposisi bahan seperti beras ketan, santan, daging ayam atau sapi sebagai isian. Oleh karenanya, jadah manten memiliki cita rasa yang gurih dari perpaduan antara campuran santan serta isian daging di dalamnya.

 

Magang: Ricka Milla Suatin