Jangan cuma diremas garam, ini cara masak pare agar rasanya tak pahit dan warnanya tetap hijau

Mengolah pare sering jadi tantangan tersendiri karena rasanya yang pahit. Banyak orang menghindari memasak pare karena kesulitan dalam menghilangkan rasa pahitnya. Rasa pahit ini disebabkan oleh senyawa yang disebut momordicin, yang meskipun memiliki manfaat kesehatan, bisa membuat pare kurang disukai.

Menghilangkan rasa pahit dari pare memang bukan perkara mudah. Beberapa teknik yang sering digunakan antara lain merendam irisan pare dalam air garam selama beberapa menit, atau merebusnya sebentar sebelum diolah lebih lanjut. Namun, teknik ini memerlukan waktu dan tidak selalu berhasil sepenuhnya menghilangkan rasa pahit.

Selain itu, terlalu lama merebus pare bisa menyebabkan perubahan warna menjadi lebih gelap dan kurang menarik secara visual, sehingga bisa mengurangi daya tarik hidangan. Tantangan lainnya adalah menjaga tekstur pare agar tetap renyah tanpa menjadi terlalu lembek. Mengontrol waktu dan metode memasak sangat penting untuk mencapai tekstur yang diinginkan.

Nah, jika bingung, kamu dapat menggunakan trik yang dibagikan oleh pengguna TikTok @christinesiahaans. Melalui salah satu video yang diunggah, dia mengaku menerapkan beberapa trik saat mengolah pare agar rasa pahitnya hilang dan warnanya tidak berubah.