Resep kolak singkong gula merah, takjil manis dan gurih untuk buka puasa

Brilio.net - Kolak singkong gula merah adalah salah satu takjil yang paling sering hadir di meja makan saat bulan Ramadhan. Perpaduan singkong yang empuk, gula merah yang manis, dan kuah santan yang gurih menciptakan rasa yang nikmat dan menghangatkan. Kolak ini juga bisa disajikan hangat atau dingin, tergantung selera.

Jika kamu ingin membuat kolak singkong sendiri di rumah, ikuti resep sederhana berikut ini.

Bahan:
- 500 gram singkong (potong-potong)
- 200 gram gula merah (sisir halus)
- 500 ml santan kental
- 1 liter air
- 2 lembar daun pandan (ikat simpul)
- 1/2 sdt garam
- 100 gram kolang-kaling (opsional)

Cara Membuat:
1. Rebus singkong dalam air bersama daun pandan hingga setengah empuk.
2. Masukkan gula merah, aduk hingga larut dalam air.
3. Tambahkan santan, garam, dan kolang-kaling jika menggunakan. Aduk perlahan agar santan tidak pecah.
4. Masak hingga singkong benar-benar empuk dan kuah mengental.
5. Angkat dan sajikan hangat atau dingin sesuai selera.

Kolak singkong ini sangat cocok untuk mengembalikan energi setelah seharian berpuasa. Coba buat di rumah dan nikmati bersama keluarga.