Resep capcay Jawa kuah gurih yang mudah dibuat, sahur sehat dan bergizi

Brilio.net - Capcay adalah menu sahur yang sehat dan kaya gizi karena berisi berbagai macam sayuran serta protein dari ayam atau telur. Versi capcay Jawa ini memiliki kuah yang lebih gurih dengan tambahan kecap dan sedikit rasa manis, cocok untuk sahur agar tetap bertenaga sepanjang hari.

Berikut resep capcay Jawa kuah gurih yang bisa kamu buat dengan mudah!

Bahan:
- 100 gram ayam fillet, potong kecil
- 1 buah wortel, iris serong tipis
- 5 lembar sawi hijau, potong-potong
- 5 lembar kol, iris kasar
- 2 batang daun bawang, iris serong
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 butir telur, kocok lepas
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1 sdt kaldu bubuk
- 300 ml air
- 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Cara Membuat:
1. Tumis bawang putih hingga harum, lalu masukkan ayam, tumis hingga berubah warna.
2. Tambahkan wortel, kol, dan sawi hijau, aduk rata.
3. Tuang air, saus tiram, kecap manis, garam, lada, dan kaldu bubuk, aduk rata dan biarkan mendidih.
4. Masukkan telur kocok, aduk perlahan agar membentuk serat.
5. Tuang larutan tepung maizena, aduk hingga kuah mengental.
6. Masukkan daun bawang, aduk sebentar, lalu angkat dan sajikan hangat.

Tips: Bisa ditambahkan bakso atau udang untuk variasi rasa yang lebih lezat.