Resep barongko khas Makassar, jajanan tradisional yang manisnya kelewatan

Brilio.net - Barongko jadi salah satu jajanan khas Makassar. Jajanan ini memiliki rasa manis. Tekstur kue basah ini juga lembut, cocok dikonsumsi anak-anak hingga orang tua. Namun jika belum sempat mencicipi langsung ke Makassar, kamu bisa membuat barongko sendiri di rumah. Berikut resep barongko, BrilioFood lansir dari akun Instagram @susie.agung.

foto: Instagram/@susie.agung

Bahan:
- 1 sisir pisang kepok matang
- 100 gr gula pasir
- 350 ml santan
- 4 butir telur
- 1 saset susu bubuk full cream
- 1/2 sdt garam
- Daun pisang untuk membungkus
- Lidi untuk menyemat

Cara membuat:
1. Kupas pisang, iris daging buahnya, buang bagian tengahnya yang berwarna hitam.
2. Masukkan dalam blender bersama santan, gula pasir, susu dan garam lalu blender sampai halus.
3. Matikan blender, masukkan telur kemudian blender lagi sebentar sampai tercampur rata.
4. Ambil selembar daun pisang, tuang 1 sendok sayur adonan lalu bungkus dengan bentuk tum. Semat dengan lidi, kukus selama 20 menit.
5. Angkat dan biarkan dingin. Kemudian masukkan lemari es. Sajikan dingin lebih nikmat.