Cara membuat putu ayu jagung, lembut dan cocok untuk dijual

Brilio.net - Putu ayu jadi salah satu jenis kue basah yang disukai banyak orang. Putu ayu terbuat dari campuran tepung terigu, gula pasir, dan telur. Agar lebih enak, kamu juga bisa menambahkan jagung ke dalam adonan. Supaya hasil kue putu ayu jagung tetap lembut, kamu bisa meniru resep yang sudah BrilioFood lansir dari akun Instagram @nengfirsa.

foto: Instagram/@nengfirsa

Bahan A:
- 300 gr kelapa parut
- Sejumput garam
- 5 sdm santan encer
- 1 lembar daun pandan

Bahan B:
- 3 butir telur
- 200 gr gula pasir
- 1/4 sdt vanilli
- 1 sdt TBM

Bahan C:
- 250 gr terigu

Bahan D:
- 200 gr jagung manis, dipipil
- 200 ml santan kental sedang, sudah dimasak
- Setetes pewarna kuning

Cara membuat:
1. Pertama kukus bahan A selama 10 menit. Angkat sisihkan.
2. Campurkan semua bahan B. Mixer sampai berjejak.
3. Campurkan bahan D (kecuali pewarna makanan), blender sampai jagung halus, lalu saring. Masukkan pewarna kuning aduk rata, sisihkan.
4. Masukan bahan C&D ke adonan bahan B. Mixer dengan speed rendah, matikan mixer. Aduk dengan spatula.
5. Siapkan panci kukusan pastikan airnya sudah mendidih. Siapkan cetakan putu ayu. Oles sedikit minyak sayur.
6. Tuang sedikit kelapa parut yang sudah dikukus kedalam cetakan putu ayu.
7. Kemudian tuang adonan kedalam cetakan, lakukan sampai adonan habis.
8. Kukus putu ayu kurang lebih 12 menit, kukus sampai matang. Pastikan tutup kukusan harus dilapisi kain, supaya air kukusan tidak menetes kepermukaan kue.