Tanpa perlu dikukus, begini trik menggoreng tofu supaya tidak mudah hancur

Brilio.net - Tahu dan tofu memang sekilas terlihat mirip. Namun rupanya kedua bahan makanan ini berbeda, lho. Meski sama-sama merupakan olahan dari kacang kedelai, tofu dan tahu memiliki cara pembuatan yang berbeda. Tofu dibuat dari susu kedelai yang dipadatkan di dalam wadah kemasan plastik.

Oleh karena itu, tofu memiliki tekstur lebih lembut dibanding tahu. Di Indonesia sendiri, tofu lebih dikenal dengan sebutan tahu sutera. Rasanya cenderung lebih gurih daripada tahu.

Dilansir dari eprints.uny.ac.id, tofu memiliki kandungan protein sebesar 27 persen sehingga dapat menjadi alternatif sumber protein selain tahu dan tempe. Sama seperti tahu, tofu juga bisa diolah menjadi berbagai menu menggugah selera. Salah satunya adalah dimasak goreng.

Namun karena teksturnya lembut, tofu seringkali pecah atau hancur saat dimasak. Akhirnya banyak yang mengolah tofu dengan cara dikukus terlebih dahulu sebelum digoreng.

Tapi kalau kamu nggak mau ribet mengukus, ada cara lain supaya tofu tak hancur saat digoreng.