Tanpa direbus dan diungkep, begini trik mengempukkan daging ayam kampung pakai 2 bahan dapur
Diperbarui 8 Agt 2023, 16:25 WIB
Diterbitkan 9 Agt 2023, 11:00 WIB
Brilio.net - Ayam kampung memiliki tekstur daging alot. Meskipun begitu, ayam kampung termasuk makanan yang digemari banyak orang. Bukan tanpa sebab, ayam kampung cenderung punya rasa lebih gurih dan sedap dibandingkan ayam broiler atau ayam potong.
Untuk mendapatkan tekstur daging yang empuk, ayam kampung harus diolah dengan baik. Biasanya ayam akan direbus menggunakan panci presto yang memiliki tekanan tinggi. Nah, panci presto ini bisa mengempukkan daging ayam dalam waktu singkat.
Selain dengan presto, ada sebagian orang yang mengungkep daging ayam kampung. Proses ini dilakukan dengan tambahan bahan khusus, misalnya nanas atau baking soda. Nah, bahan-bahan tersebut bisa membantu memecah protein dan serat pada ayam kampung, yang kemudian membuat teksturnya semakin empuk.
Selain menggunakan cara-cara tersebut, sebenarnya ada metode lain yang nggak kalah efektif, lho.
(brl/lut)RECOMMENDED ARTICLES
- Modal tepung terigu, ini trik agar pisang goreng renyah tahan lama dan tak alot tanpa baking soda
- Tanpa garam atau baking soda, ini trik menghilangkan rasa pahit daun singkong cuma pakai 1 bumbu dapur
- Cara membuat bakwan sayur tebal dan renyah hingga seharian tanpa baking powder, cukup tambah 1 bahan
- Tak perlu mengurangi takaran air, ini trik menanak nasi ala rumah makan Padang agar matang sempurna
- Trik jitu masak tumis bunga turi agar pahitnya berkurang dan lebih gurih, cukup tambah 1 bahan dapur
- Cukup 5 menit, begini cara merebus daun pepaya agar cepat empuk dan tak pahit pakai 1 bumbu dapur
FOODPEDIA
Video
Selengkapnya-
Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas
-
Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia
-
Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas
Resep
Selengkapnya-
Resep beef teriyaki yang rendah kalori dan garam tapi rasa tidak ada kompromi, tetap bintang lima
07 / 07 / 2026 18:00 WIB -
17 Resep olahan ikan asap, enak, sederhana dan mudah dibuat
08 / 07 / 2026 09:00 WIB -
Cuma ada telur di kulkas? Yuk cobain telur dadar padang dengan bahan seadanya di dapur yang lezat
07 / 07 / 2026 19:00 WIB -
11 Resep olahan hati sapi ala rumahan terbaru, enak untuk stok lauk
08 / 07 / 2026 11:00 WIB
