Cara goreng kemplang Palembang agar renyah dan mekar sempurna
Diperbarui 29 Okt 2022, 13:52 WIB
Diterbitkan 29 Okt 2022, 17:31 WIB
Brilio.net - Sebagian orang merasa kurang afdol kalau makan tidak pakai kerupuk. Ibarat sayur tanpa garam, deh. Tak cuma renyah, ada begitu banyak jenis kerupuk yang tentunya punya cita rasa khas masing-masing.
Salah satu kerupuk khas Palembang, yakni kemplang. Kerupuk satu ini terbuat dari ikan tenggiri atau gabus. Kemplang memiliki tekstur renyah dan gurih. Secara tradisional, kemplang biasanya dimasak dengan cara dibakar di atas bara api. Tak pakai minyak, melainkan menggunakan pasir lalu disajikan dengan sambal terasi.
Namun tak hanya pakai pasir, kamu pun bisa menggoreng kemplang menggunakan minyak biasa. Tapi jika ingin mendapatkan hasil kemplang yang renyah dan mekar sempurna, ada trik khusus menggoreng. Jika tidak, alih-alih renyah dan mekar, kemplang justru bertekstur keras. Kemplang juga tidak renyah tahan lama alias mudah melempem.
foto: YouTube/dJourney
(brl/lut)
RECOMMENDED ARTICLES
- Jangan keliru, ini cara bersihkan dan mengupas oyong agar tidak pahit
- Trik simpan singkong agar tak menghitam & awet hingga berminggu-minggu
- Cara jitu hilangkan bau tak sedap membandel di kotak makan plastik
- Trik jitu mengolah ati ampela agar tidak mudah hancur, super praktis
- Unik dan tak biasa, wanita ini bikin keripik dari bunga kamboja
FOODPEDIA
Video
Selengkapnya-
Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas
-
Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia
-
Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas
Resep
Selengkapnya-
17 Resep olahan ikan asap, enak, sederhana dan mudah dibuat
08 / 07 / 2026 09:00 WIB -
Cuma ada telur di kulkas? Yuk cobain telur dadar padang dengan bahan seadanya di dapur yang lezat
07 / 07 / 2026 19:00 WIB -
Resep beef teriyaki yang rendah kalori dan garam tapi rasa tidak ada kompromi, tetap bintang lima
07 / 07 / 2026 18:00 WIB -
11 Resep olahan hati sapi ala rumahan terbaru, enak untuk stok lauk
08 / 07 / 2026 11:00 WIB
