Begini cara membuat minyak gajih sapi, tambahkan bawang merah dan bawang putih biar makin gurih

Brilio.net - Minyak gajih sapi sering jadi rahasia dapur untuk membuat masakan terasa lebih gurih dan harum. Aroma khasnya cocok digunakan sebagai campuran kuah sop, bakso, mie, hingga tumisan. Dibanding minyak biasa, minyak dari lemak sapi punya cita rasa yang lebih kuat dan bikin makanan terasa makin sedap.

Banyak orang membeli minyak sapi siap pakai, padahal sebenarnya kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dengan cara yang cukup mudah. Selain lebih hemat, minyak gajih buatan sendiri juga bisa disesuaikan aromanya agar lebih wangi dan tidak terlalu amis.

Dikutip BrilioFood dari akun YouTube @pipiyashopi, salah satu trik yang bisa kamu coba adalah menambahkan bawang merah dan bawang putih geprek saat gajih mulai kering. Cara ini membuat aroma minyak jadi lebih harum, gurih, dan cocok dipakai untuk berbagai masakan berkuah.

Langkah-Langkah Membuat Minyak Gajih Sapi

1. Siapkan gajih atau lemak sapi lalu potong kecil-kecil agar lebih cepat meleleh.

2. Cuci sebentar gajih lalu tiriskan sampai tidak terlalu berair.

3. Masukkan gajih ke dalam wajan dengan sedikit tambahan minyak.

foto: YouTube/@pipiyashopi

4. Gunakan api kecil lalu masak perlahan sampai lemak mulai meleleh dan mengeluarkan minyak.

5. Aduk sesekali agar bagian gajih matang merata dan tidak gosong.

6. Setelah gajih mulai kering, masukkan bawang merah dan bawang putih yang sudah digeprek.

foto: YouTube/@pipiyashopi

7. Masak kembali hingga bawang harum dan warna gajih berubah kecokelatan.

8. Saring minyak ke dalam wadah bersih lalu dinginkan sebelum disimpan.

foto: YouTube/@pipiyashopi

9. Simpan minyak gajih sapi dalam wadah tertutup agar lebih awet dan tetap harum.

foto: YouTube/@pipiyashopi

Tips Membuat Minyak Gajih Lebih Harum

- Gunakan api kecil supaya minyak tidak cepat gosong.
- Pilih gajih sapi segar agar aroma minyak lebih enak.
- Jangan mencampurkan air saat proses memasak supaya minyak lebih tahan lama.
- Tambahkan bawang saat gajih mulai kering agar aromanya lebih keluar.
- Simpan minyak di wadah kaca atau wadah tertutup rapat supaya kualitasnya tetap terjaga.

FAQ

1. Minyak gajih sapi biasanya dipakai untuk apa?

Biasanya digunakan untuk campuran kuah bakso, sop, mie, tumisan, atau nasi goreng agar lebih gurih.

2. Kenapa harus memakai api kecil?

Agar lemak meleleh perlahan dan minyak tidak cepat gosong atau berbau pahit.

3. Apakah bawang wajib ditambahkan?

Tidak wajib, tapi bawang membantu membuat aroma minyak jadi lebih harum dan sedap.

4. Berapa lama minyak gajih bisa disimpan?

Jika disimpan dalam wadah tertutup dan bersih, minyak bisa tahan cukup lama di kulkas.

5. Kenapa minyak harus disaring?

Agar ampas gajih dan bawang tidak ikut tercampur sehingga minyak lebih jernih dan tahan lama.

Penulis: Anggita Cahya Rosdiana

Bio: Alumni Ilmu Komunikasi Universitas Muhammadiyah Magelang yang memiliki pengalaman dalam penulisan artikel ilmiah yang telah dipublikasikan, serta aktif menulis artikel blog pribadi. Beberapa tulisan mengangkat topik kopi, seperti robusta dan arabika, sebagai bagian dari eksplorasi minat. Saat ini, tertarik mengembangkan penulisan pada topik kuliner dan lifestyle, serta memiliki ketertarikan pada bidang komunikasi digital.