Awet 2 hari tanpa kulkas, begini cara menggunakan kelapa parut untuk klepon agar tak bau dan asam

Brilio.net - Indonesia terkenal dengan ragam kulinernya, mulai dari makan berat hingga camilan. Salah satu ragam kuliner camilan yang banyak ditemukan adalah jajanan pasar. Misalnya ada wajik, nagasari, onde-onde, putu mayang, atau klepon.

Banyak di antara jajanan pasar yang disajikan dengan topping parutan kelapa, salah satunya adalah klepon. Klepon merupakan kue tradisional yang terbuat dari bahan dasar tepung ketan dan dan gula aren. Semua bahan itu dicampur jadi satu dan dibentuk bulatan seperti bola kecil.

Bulatan klepon ini kemudian direbus sampai matang. Untuk penyajiannya, klepon akan digulingkan ke atas parutan kelapa sebelum siap disantap. Nah, parutan kelapa ini adalah salah satu kunci utama dari kelezatan klepon. Parutan kelapa bikin klepon jadi lebih gurih dan bertekstur.

Di sisi lain, penambahan kelapa parut ini memberikan efek samping lain, lho. Salah satunya adalah kondisi klepon yang cepat berlendir karena kelapa parut yang mudah basi. Memang kelapa parut termasuk bahan makanan yang tidak bisa bertahan lama. Dalam 12 jam saja, kelapa parut bisa bau dan terasa asam.