Kue Apem Kopi Gula Aren

28 / 04 / 2022 10:03 WIB Shahfara Raida (brl/mal)
BrilioFood
Kue Apem Kopi Gula Aren
  • 75 Menit
  • 5 Porsi
  • Mudah
BAHAN
  • 1 telur
  • 100 gr gula palm
  • 2 gr ragi instan
  • 60 ml santan
  • 100 ml susu UHT
  • 5 gr kopi instan
  • Sejumput garam
  • Sejumput soda kue
  • 1/2 sdt baking powder
  • 100 gr tepung terigu protein rendah
  • 40 gr tepung beras
  • 40 ml santan
  • 140 gr cokelat putih
  • Sejumput garam
  • Kopi instan
CARA
  1. Kue Apem Kopi Gula Aren

    Campurkan semua bahan A. Aduk rata dengan whisk.

  2. Kue Apem Kopi Gula Aren

    Masukkan bahan B dengan cara diayak. Dan aduk hingga rata.

  3. Kue Apem Kopi Gula Aren

    Tutup dengan plastik wrap dan diamkan minimal 1 jam.

  4. Kue Apem Kopi Gula Aren

    Buat white glaze dengan potong-potong cokelat putih, kemudian lelehkan dengan teknik double boil. Campur santan dan garam, aduk hingga cokelat larut. Sisihkan.

  5. Kue Apem Kopi Gula Aren

    Tuang adonan apem di loyang 15 cm yang sudah dialasi parchment paper bawah dan sampingnya.

  6. Kue Apem Kopi Gula Aren

    Siapkan kukusan. Ikat tutupnya dengan kain. Pastikan air sudah mendidih sebelum loyang adonan dimasukkan ke kukusan.

  7. Kue Apem Kopi Gula Aren

    Kukus selama 20 menit dengan api kecil sedang. Matikan api dan keluarkan kue apem dari kukusan.

  8. Kue Apem Kopi Gula Aren

    Berikan toping white glaze dan taburan kopi instan. Siap disajikan.

Tags

FOODPEDIA

foodTAGS

Resep

Selengkapnya