Gado-gado
21 / 09 / 2021 10:02
WIB
Intan Palupi
(brl/lut)
- 60 Menit
- 4 Porsi
- Sedang
BAHAN
- Tahu putih goreng
- Tempe goreng
- Selada keriting
- Timun
- Telur rebus
- Kentang rebus
- Kerupuk udang
- Emping
- 300 gr kacang tanah goreng
- 125 gr santan
- 5 siung bawang merah goreng
- 350 gr air
- 100 gr gula aren / Jawa
- 1 sdt garam
- 6 gr micin (boleh ganti garam)
- 10 butir kemiri goreng
- 6 cabai merah besar buang biji
- 2 cabai rawit merah
- 100 gr kentang rebus
- 1/2 buah air lemon/ 1 buah air jeruk nipis
- 10 cabai rawit
- Air secukupnya
- 1/2 sdt garam
CARA
Goreng kacang tanah dan kemiri dengan api kecil hingga kecokelatan. Sisihkan.
Goreng cabai merah tanpa biji yang sudah dipotong-potong, cabai rawit dan bawang merah. Sisihkan.
Goreng tempe dan tahu sampai kecokelatan. Sisihkan.
Potong-potong kentang, kemudian rebus. Untuk saus kupas kulitnya.
Potong-potong selada. Rebus juga telur sebagai pelengkap.
Buat saus Gado-Gado: masukkan kentang, gula aren, kacang tanah, santan, cabai merah, rawit dan bawang merah goreng, gula pasir, garam, tambahan air secukupnya. Blender sampai halus.
Goreng emping dan kerupuk tanpa dibumbui.
Tata semua bahan Gado-Gado di atas piring, siram dengan saus kacang dan taburi bawang goreng. Sajikan.
FOODPEDIA
Resep
Selengkapnya
Cara bikin sambal terasi mentah yang tidak cepat basi dan tips penyimpanan yang benar
06 / 04 / 2026 15:00 WIBPingin sate-satean nggak mainstream? Cobain yuk resep sate udang bakar madu yang gampang ini
07 / 04 / 2026 20:00 WIBPingin goreng tepung tapi takut lemak? Yuk cobain resep tofu katsu yang lezat dan sehat ini
07 / 04 / 2026 18:00 WIBResep dimsum ayam lembut dan juicy ala restoran, bahan sederhana anti gagal
07 / 04 / 2026 10:00 WIB
