Brilio.net - Saat membuat bakso, kamu pasti ingin mendapat tekstur yang kenyal dan padat. Namun tak jarang, bakso yang dibuat justru hancur serta pecah. Alhasil saat disajikan bersama kuah, tampilan bakso pun jadi nggak mulus dan cantik lagi.
Sebenarnya ada beberapa faktor yang membuat bakso jadi pecah dan hancur saat dimasak. Salah satunya karena salah merebus. Dengan kata lain, mengetahui proses merebus bakso dengan benar menjadi hal penting agar hasilnya padat dan tidak hancur.
BACA JUGA :
Jangan dibuang, ini 5 cara bikin perkedel dari biji nangka
Hal ini turut dijelaskan oleh seorang pedagang bakso melalui akun TikTok @bang_syamil. Melalui video yang berjudul 'tips bikin bakso supaya bakso gk pecah check' dia menjelaskan, bahkan kondisi air panas yang digunakan pada proses perebusan pun dapat memengaruhi tekstur bakso.
foto: TikTok/@bang_syamil
BACA JUGA :
Cara goreng telur ceplok agar rapi dan mulus, tanpa cetakan
Lebih lanjut, saat bakso hendak direbus, sebaiknya kondisi air jangan terlalu panas dan mendidih, ya. Cukup masukkan bakso saat kondisi air rebus sedikit beruap dan hangat. Menurutnya, merebus bakso pada saat air terlalu panas dan mendidih justru membuat teksturnya jadi retak.
"pantesan pas aku bikin air didih bakso nye retak ambyar gitu," papar TikTok/@iraochy.
"kupernah bikin bakso ayam,pas udh dibuletin cemplung air mendidih,eh ambyar baksonya😂,pecah n nyatu dg aer dipanci😂😂😂😂😂," sahut TikTok/@chicken_roasted.
"bnyak urat juga bisa bikin pecah,,yg bikin Mateng sempurna dan GK pecah airnya jgn trllu panas/mendidih," ungkap TikTok/@marwahimammartha.
"Biasanyaa klw gaa pecah itu tergantung adonan dan daging pun pengaruh, cara masak nyaa pun klw sampai medidih pasti itu baso akan pecan.... ðŸ˜ðŸ˜," ujar TikTok/@diandaiko.
