7. Sebelum digoreng, bebek harus dimasak dengan bumbu terlebih dahulu. Enno Lerian pakai panci presto untuk mempersingkat waktu dan memudahkan bebek empuk.
BACA JUGA :
10 Resep rica-rica bebek, pedas, nikmat, dan bikin ketagihan
foto: Instagram/@ennolerian_
8. Di panci presto, panaskan minyak, kemudian tumis bumbu cemplung terlebih dahulu biar aromanya lebih keluar.
BACA JUGA :
12 Resep masakan bebek ala restoran, mewah dan menggugah selera
foto: Instagram/@ennolerian_
9. Setelah aromanya keluar, baru tuangkan bumbu halusnya. Ditumis hingga bumbu halusnya berubah warna.
foto: Instagram/@ennolerian_
10. Masukkan potongan bebeknya satu persatu, kemudian diaduk sebentar.
foto: Instagram/@ennolerian_
11. Langsung tuangkan air kelapa serta masukkan garam dan gula secukupnya. Enno Lerian juga menghindari pakai asam Jawa biar pas digoreng bebek jadi gak terlalu hitam.
foto: Instagram/@ennolerian_
12. Tutup panci presto dan masak sekitar 20 menit. Jika sudah, bebek bisa langsung diangkat dan ditiriskan.
foto: Instagram/@ennolerian_
13. Usai dipresto, bebek siap digoreng hingga krispi maupun disimpan di kulkas jadi stok bahan makanan.
foto: Instagram/@ennolerian_
