Brilio.net - Indonesia tak cuma kaya akan budaya dan tradisinya saja, namun juga memiliki segudang kuliner yang memiliki cita rasa menggugah selera. Salah satunya adalah ayam taliwang.
Makanan khas dari Nusa Tenggara Barat ini memiliki ciri khas bumbu yang kaya rempah. Di samping itu pula, ayam taliwang juga punya aroma khas yang dapat membangkitkan nafsu makan. Belum lagi, tekstur dagingnya yang lembut, sehingga cocok disajikan dengan sepiring nasi hangat.
BACA JUGA :
10 Alat dapur praktis Aurel Hermansyah, harga di bawah Rp 50 ribuan
Kamu bisa membuat ayam taliwang di rumah. Kalau masih bingung dengan caranya, coba simak teknik masak yang dilakukan oleh April Jasmine. Ayam taliwang ala April Jasmine ini praktis karena dimasak cuma pakai teflon. Meskipun begitu, daging ayam taliwang tetap empuk dan matang dengan cepat.
Bagaimana trik memasak ayam taliwang ala April Jasmine? Berikut telah BrilioFood rangkum dari Instagram/@apriljasmine85, Rabu (27/7).
Bahan:
- 1 ekor ayam
- Jeruk nipis
- Garam
- Merica
- Santan kental
- Bawang putih
- Bawang merah
- Cabai
- Kencur
- Jahe
- Santan cair
BACA JUGA :
Tak butuh waktu lama, ini trik memipil jagung agar utuh dan tak hancur
1. April Jasmine memanggang ayam di atas teflon yang sudah dimarinasi selama 30 menit dengan jeruk, garam, merica, dan santan kental. Gunakan api kecil agar tidak gosong.
foto: Instagram/@apriljasmine85
2. Lalu haluskan bumbu-bumbu dan tumis di minyak panas. Aduk terus dan pastikan bumbu matang dengan sempurna agar tidak langu nantinya.
foto: Instagram/@apriljasmine85
3. Saat bumbu sudah harum dan matang, masukkan santan cair. Perlahan sambil diaduk agar santan tidak pecah.
foto: Instagram/@apriljasmine85
4. Di teflon yang lain, bolak-balikkan ayam yang sedang dipanggang agar matang dengan merata.
foto: Instagram/@apriljasmine85
5. Setelah ayam dirasa sudah setengah matang, masukkan ke kuah bumbu di teflon satunya. Hal ini bertujuan untuk membuat daging ayam lebih empuk dan bumbu meresap.
foto: Instagram/@apriljasmine85
6. Jangan lupa untuk menambahkan garam dan merica agar cita rasanya semakin gurih dan meresap ke ayam.
foto: Instagram/@apriljasmine85
7. Masak dengan api kecil hingga kuah menyusut. Sebelum diangkat, pastikan setiap bagian ayam sudah matang dan empuk.
foto: Instagram/@apriljasmine85
8. April Jasmine masih memanggang ayam di teflon yang lain. Menggunakan api kecil dan sering dibolak-balik agar tidak gosong.
foto: Instagram/@apriljasmine85
9. Oles ayam yang sedang dipanggang menggunakan sisa bumbu. Hal ini bertujuan agar bumbu lebih meresap di ayam taliwang.
foto: Instagram/@apriljasmine85
10. Saat ayam sudah berwarna kuning kecokelatan, April Jasmine mengangkat dan menyajikannya dengan sepiring nasi hangat dan sambal sebagai pelengkapnya.
foto: Instagram/@apriljasmine85
