Resep terik ayam tahu tempe, enak, gurih, dan istimewa
Brilio.net - Hidangan satu ini diberi nama sayur terik. Memang tidak terlalu memiliki banyak kuah, tapi cukup segar kalau dimakan ketika siang hari. Kuah yang dimasak hingga lumayan surut ini menghasilkan cita rasa gurih dan meresap hingga ke dalam. Dilansir BrilioFood dari akun Instagram @siska_dewi_lestari, resep terik yang dibuat menggunakan bahan dasar ayam, tahu, dan tempe.
foto: Instagram/@siska_dewi_lestari
Bahan:
- 600 gr ayam, potong-potong
- 1 papan tempe, potong-potong
- 5 kotak tahu, potong-potong
- 2 jempol lengkuas, memarkan
- 2 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- 1500 ml santan dari 1/2 buah kelapa
- Gula dan garam secukupnya
Bumbu halus:
- 15 siung bawang merah
- 12 siung bawang putih
- 7 kemiri
- 3 cm kunyit
- 2 sdt ketumbar
- 1 sdt merica
- 1/2 sdt jintan
Cara membuat:
1. Goreng ayam sampai setengah matang, sisihkan. Goreng tahu dan tempe sampai kekuningan, sisihkan.
2. Tumis bumbu halus bersama lengkuas, serai, daun salam, dan daun jeruk sampai wangi.
3. Masukkan santan. Tambahkan gula dan garam, biarkan sampai mendidih sambil sesekali diaduk.
4. Masukkan ayam, tahu, dan tempe. Kecilkan api kemudian tutup. Masak sampai meresap dan kuah sedikit menyusut.
5. Sajikan dengan taburan bawang goreng.
RECOMMENDED ARTICLES
FOODPEDIA
Video
Selengkapnya-
Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas
-
Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia
-
Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas
Resep
Selengkapnya-
Cara membuat penyetan udang sambal terasi yang rasanya otentik seperti di PKL, lidah pun setuju
13 / 08 / 2026 20:00 WIB -
Cara membuat banana bread yang viral pakai rice cooker, ini triknya biar lembut dan nggak seret
14 / 08 / 2026 18:00 WIB -
Cara membuat kuah bakso untuk jualan 35 liter, ini takaran bawang putih, kemiri hingga daun jeruk
14 / 08 / 2026 11:00 WIB
