Resep sop bening daging sapi ala rumahan, kuahnya segar dan lezat

Brilio.net - Makanan berkuah memang selalu sukses menggugah selera, salah satunya adalah sop. Menu masakan sederhana ini juga cocok disantap saat buka puasa. Selain dari ayam, sop daging sapi dengan kuah bening bisa jadi pilihan. Kuah bening yang gurih dengan rasa kaldu sapinya yang berasa bikin segar. Cocok untuk mengembalikan energi setelah seharian berpuasa. Dilansir BrilioFood dari akun @lusia_vv, berikut resep lengkapnya.

foto: Instagram/@lusia_vv

Bahan:
- 450 gram daging sapi
- 3 buah wortel
- 1/2 biji pala (geprek)
- Kaldu bubuk, garam, lada secukupnya

Pelengkap:
- Tomat
- Daun seledri
- Daun bawang
- Bawang goreng

Cara membuat:
1. Cuci bersih daging sapi, potong kotak-kotak, sayuran cuci lalu potong-potong. Didihkan air kurang lebih 500 ml, lalu rebus daging kurang lebih selama 5 menit. Angkat daging.
2. Buang air rebusannya, lalu didihkan kembali air kurang lebih 1500 ml, lalu rebus kembali daging, masukkan potongan wortel dan biji pala. Masak sampai empuk, tambahkan kaldu bubuk, lada dan garam. Tes rasa.
3. Masukkan potongan tomat. Angkat, sajikan hangat dengan taburan daun seledri, daun bawang dan bawang goreng.