Resep sop bakso sayuran, mudah dibuat dan kuahnya bikin segar

Brilio.net - Sop jadi salah satu comfort food buat disantap sehari-hari. Gampang dibuat, sop juga jadi menu andalan buat sehari-hari. Untuk isiannya, kamu bisa menyesuaikan dengan stok bahan yang ada di rumah. Nggak melulu ayam dan telur puyuh, kamu bisa bikin sop bakso dengan sayuran melimpah buat keluarga. Dilansir BrilioFood dari akun Instagram/@tsaniwismono, berikut resep lengkapnya.

foto: Instagram/@tsaniwismono

Bahan :
- 20 butir bakso sapi kecil
- 2 buah wortel, kupas, potong
- 3 lembar kol, potong
- 5-7 buah buncis, potong
- 1/2 buah tomat, potong
- 2 tangkai seledri, petik-petik
- 1 tangkai daun bawang, rajang
- Garam secukupnya
- 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
- 1500 ml air
- 1 sdm minyak

Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 1/2 sdt merica butiran

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum, masukkan air, masak sampai mendidih.
2. Masukkan wortel, masak sampai setengah matang.
2. Tambahkan kol, buncis, bakso, bumbui dengan garam, gula, dan kaldu bubuk. Masak sampai matang, tes rasa.
3. Masukkan irisan seledri, tomat, dan daun bawang, aduk sebentar, angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng.