• Home
  • /
  • Resep
  • /
  • Resep iga goreng sambal dabu-dabu, pedasnya bikin ketagihan

Resep iga goreng sambal dabu-dabu, pedasnya bikin ketagihan

Diperbarui 12 Jan 2022, 11:43 WIB

Diterbitkan 12 Jan 2022, 13:31 WIB
Resep iga goreng sambal dabu-dabu, pedasnya bikin ketagihan
foto: Instagram/@lusiaa_vv

Brilio.net - Kata siapa masak iga butuh waktu lama? Iga goreng yang disiram dengan sambal dabu-dabu ini masaknya nggak pakai lama. Cocok jadi solusi makan yang cepat, tepat dan nikmat. Makan pakai nasi hangat atau sayuran sudah cukup. Yuk, cobain resepnya dilansir BrilioFood dari @lusiaa_vv.

Resep iga goreng sambal dabu-dabu, pedasnya bikin ketagihan

foto: Instagram/@lusiaa_vv

Bahan iga goreng:
- 700 gr iga potong-potong
- 2 sdm tepung maizena

Bumbu marinasi:
- 8 siung bawang putih (haluskan)
- 2cm jahe (iris-iris)
- 1 sdt kunyit bubuk
- 1 sdm cabai bubuk
- 1 sdm ketumbar bubuk
- 1 sdt lada bubuk
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- Garam dan kaldu jamur secukupnya

Bahan sambal dabu-dabu:
- 1 buah tomat merah (buang biji potong dadu kecil)
- 1 buah tomat hijau (buang biji potong dadu kecil)
- 6 siung bawang merah (iris-iris)
- 12 cabai rawit
- 2 lbr daun jeruk (iris-iris)
- 2 buah jeruk kunci (ambil airnya)
- Garam, penyedap jamur, dan gula pasir secukupnya

Cara membuat sambal:
1. Potong-potong semua bahan.
2. Aduk semua bahan dalam mangkuk, lalu siram dengan secukupnya minyak panas sisa menggoreng iga.

Cara membuat iga goreng:
1. Cuci bersih iga lalu tiriskan dan marinasi dengan bumbu, simpan di chiller semalaman (biar meresap).
2. Panaskan minyak goreng agak banyak.
3. Balur potongan iga dengan tepung maizena sampai merata, lalu goreng sampai matang (jangan terlalu kering). Angkat tiriskan
4. Sajikan hangat dengan sambal dabu-dabu.

 

(brl/mal)

RECOMMENDED ARTICLES

Tags

FOODPEDIA

foodTAGS

Video

Selengkapnya

This or That bareng Chef Arnold, lontong Medan vs lontong Betawi
  • Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas

    Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas

  • Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia

    Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia

  • Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas

    Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas

Resep

Selengkapnya