Resep fettuccine tongseng ayam suwir, nikmat dan menggugah selera

Brilio.net - Fettuccine kali ini tidak diolah menggunakan saus bolognaise maupun carbonara. Melainkan dibumbu tongseng selayaknya masakan ayam maupun daging lainnya. Nah, fettuccine tongseng ayam suwir ini punya cita rasa unik dan nikmat banget. Cara membuat menu sederhana campur modern ini pun mudah. Simak resep fettuccine tongseng ayam suwir, BrilioFood lansir dari akun Instagram @tsaniwismono.

foto: Instagram/@tsaniwismono

Bahan:
- 200 gr fettucinne La Fonte, rebus aldente dan tiriskan

Bahan tongseng:
- 500 gr dada ayam
- 5 lembar kol, rajang kasar
- 1 tomat merah, iris
- 1 tomat hijau, iris
- 1 batang daun bawang, rajang kasar
- 10 cabai rawit merah, biarkan utuh
- 3 sdm kecap manis
- Garam secukupnya
- 1 liter air
- 50 ml santan instan
- 2 sdm minyak goreng
- 1 sdm bawang merah putih goreng

Bumbu rempah:
- Salam, serai, lengkuas, dan jahe
- 2 butir kapulaga
- 2 butir cengkeh
- 2 cm kayumanis
- Sedikit pala bubuk
- 1/2 sdt merica bubuk

Bumbu halus:
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 4 buah kemiri, sangrai
- 3 cm kunyit, bakar
- 1 cm jahe
- 1 sdt ketumbar

Cara membuat:
1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai wangi. Masukkan dada ayam, aduk sampai berubah warna.
2. Beri air, garam, dan bumbu rempah. Masak sampai ayam empuk dan matang. Angkat lalu suwir-suwir.
3. Masak kuah ayam. Masukkan irisan kol dan cabai rawit. Beri santan, kecap, dan merica. Masukkan daun bawang, tomat, bawang merah, dan bawang putih goreng.
4. Sajikan dengan kuah tongseng dan ayam suwir di atasnya.