Resep bujan kriuk khas Bangka, renyah maksimal dan bikin nagih

Brilio.net - Bangka nggak hanya menawarkan keindahan lama yang memanjakan mata, tapi juga kekayaan kuliner yang bikin mulut nggak berhenti ngunyah. Salah satu camilan Bangka yang bikin nagih adalah bujan kriuk.

Camilan dengan tekstur renyah ini terbuat dari talas dan singkong sebagai bahan utamanya. Rasanya semakin nikmat dengan tambahan daging ikan giling. Dilansir BrilioFood dari akun Instagram @lusiaa_vv, berikut resep lengkapnya.

foto: Instagram/@lusiaa_vv

Bahan:
- 500 gram talas
- 500 gram singkong
- 300 gram daging ikan giling
- 2 sdm tauco
- 2 cm jahe (parut)
- 6 siung bawang putih (haluskan)
- 75 gram tepung tapioka

Secukupnya:
- Garam
- Penyedap jamur
- Gula pasir
- Minyak goreng

Cara membuat:
1. Kupas talas dan singkong lalu cuci bersih kemudian diparut kasar.
2. Dalam wadah, campur semua bahan lalu beri secukupnya garam, penyedap jamur dan sedikit gula pasir, aduk rata.
3. Panaskan minyak goreng agak banyak, lalu bentuk bulat adonan dengan bantuan sendok lalu goreng dengan api sedang sampai golden brown, angkat dan tiriskan.
4. Sajikan dengan saus sambal favorit. Bila suka disantap panas adonan bisa di simpan dalam kulkas, kemudian digoreng.