Trik menjernihkan minyak goreng yang kotor dengan satu jenis buah

Brilio.net - Zaman sekarang, sudah banyak alat penggorengan canggih di pasaran yang memungkinkan proses menggoreng dilakukan tanpa minyak. Namun, bagi sejumlah orang, membeli alat tersebut membutuhkan modal yang belum tentu ekonomis. Sehingga, masih banyak yang memasak aneka gorengan menggunakan wajan dan minyak di atas api kompor.

Menggoreng dengan minyak juga masih banyak disukai karena praktis dan hasil gorengan dianggap lebih nikmat. Namun, setiap selesai menggoreng, minyak yang semula jernih akan mudah berubah menjadi kotor meskipun baru satu kali dipakai. Biasanya, minyak menjadi kotor karena serpihan bahan masakan yang rontok, baik saat menggoreng ayam, ikan, nugget, atau makanan lainnya.

Bahkan, ada kalanya kotoran yang ada di minyak tidak kunjung hilang meski sudah disaring berkali-kali. Agar minyak bisa jernih lagi, kamu bisa mempraktikkan sejumlah trik, seperti merebusnya dengan larutan tepung. Namun, tidak selalu harus menggunakan tepung, kamu juga bisa memanfaatkan bahan lain seperti yang dilakukan oleh warganet di akun YouTube Cook With Msoo.

"This oil os super dirty, I deep fried something that had breadcrumbs in it (Minyaknya kotor banget, aku habis goreng makanan yang pakai tepung roti)," ungkapnya, dikutip BrilioFood dari YouTube Cook With Msoo pada Rabu (26/9).

Bahan yang dibutuhkan untuk menjernihkan minyak kali ini cuma lemon. Pemilik akun YouTube Cook With Msoo menjelaskan, ia pakai lemon hijau. Tapi, kamu pun bisa gunakan jenis lemon lain ataupun jeruk nipis. Lemon ini kemudian dipotong jadi beberapa bagian dan jangan lupa pisahkan bijinya.

"We're only going to use a half of lemon (Kita cuma pakai setengah buah lemon)," jelasnya.

foto: YouTube/Cook With Msoo

Kemudian, masukkan minyak serta potongan lemon ke dalam teflon. Nyalakan api kompor kecil saja. Warganet di akun YouTube Cook With Msoo mengatakan, jika api terlalu besar, minyaknya justru akan semakin kotor. Panaskan minyak dan lemon selama beberapa saat sambil terus diaduk hingga semua kotorannya menempel di lemon.

foto: YouTube/Cook With Msoo

Jika minyak sudah jernih, langsung matikan api kompornya. Dinginkan dulu minyak tersebut selama beberapa menit, lalu saring minyak menggunakan saringan yang dilapisi tisu dapur agar terpisah dari lemon dan sisa kotoran. Setelah itu, pindahkan minyak ke botol atau jar tempat penyimpanan minyak untuk dipakai menggoreng lagi di lain waktu.

foto: YouTube/Cook With Msoo

Gimana, minyak goreng yang semula kotor karena banyak kerak sisa bahan makanan jadi jernih lagi, kan? Menilik unggahan milik YouTube Cook With Msoo, memang belum terdapat komentar dari warganet. Meski begitu, video ini sudah ditonton lebih dari 557 ribu kali, lho.