Bahan yang dibutuhkan:
- 50 gr cabai rawit merah
- 50 gr cabai keriting
- 2 buah tomat
- 10 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 50 ml minyak
- 50 ml air
- 1 sdm garam
- 1/2 sdm gula
- 1 sdm kaldu jamur
- Telur rebus
1. Rebus bahan sebelum dihaluskan.
BACA JUGA :
Cara praktis mengatasi bumbu bubuk rasa yang menggumpal, mudah ditiru
foto: TikTok/@krisbtr
Semua bahan mulai dari cabai, bawang merah, bawang putih, sampai tomat dihaluskan terlebih dahulu, baik secara manual maupun diblender. Keempat bahan ini lebih baik direbus sebelum dihaluskan biar warnanya lebih cantik. Tapi, jika direbus, rasa pedas cabai memang bisa berkurang, sehingga bisa pula langsung dihaluskan saja.
2. Masak pakai api cenderung kecil.
BACA JUGA :
5 Cara bikin bumbu nasi goreng ala pedagang keliling, bisa jadi stok
foto: TikTok/@krisbtr
Kemudian, masak bumbu halus tersebut pakai minyak bekas menggoreng telur rebus. Gunakan api sedang cenderung kecil biar bumbu balado tidak mudah memercik ke mana-mana. Masak sebentar sambil diaduk pelan menggunakan spatula.
