1. Siapkan nangka muda yang sudah dicuci dan tidak bergetah. Untuk menghilangkan getahnya, potong bagian nangka yang berwarna kecokelatan. Lalu potong kecil-kecil.
BACA JUGA :
Cara membuat getuk sukun pandan keju, bisa jadi ide jualan
foto: TikTok/@fatmahbahalwan
2. Manfaatkan rempah daun, seperti daun salam untuk menambah rasa sedap. Masukkan juga daun jambu biji untuk membuat nangka berwarna merah alami.
BACA JUGA :
Hanya pakai tepung tapioka, ini cara simpel bikin papeda ala rumahan
foto: TikTok/@fatmahbahalwan
3. Letakkan daun jati sebagai alas di dasar panci yang akan digunakan untuk memasak nangka muda. Sama seperti daun jambu biji, daun jati juga berguna sebagai pewarna merah alami, lho.
foto: TikTok/@fatmahbahalwan
4. Setelah itu, masukkan rempah daun, nangka muda, dan juga telur ke dalam panci yang sudah dialasi daun jati.
foto: TikTok/@fatmahbahalwan
5. Tuangkan santan, masak nangka muda selama kurang lebih 5 jam. Dengan begitu, hasilnya bisa berwarna cokelat kemerahan.
foto: TikTok/@fatmahbahalwan
Penggunaan daun jambu biji juga bisa dimanfaatkan saat hendak memasak masakan lain, lho. Seperti saat memasak telur pindang agar warnanya juga cokelat kemerahan. Sedangkan daun jati juga berguna untuk membuat masakan jadi beraroma sedap dan lezat.
