INFOGRAFIS HILANGKAN DURI IKAN BANDENG
© 2022 brilio.net/Jayadi Priyanto
BACA JUGA :
11 Kesalahan saat bikin kue bawang, nggak renyah dan cepat gosong
1. Hilangkan sisiknya hingga bersih.
foto: YouTube/ Adit Makarti
Membersihkan sisik ikan bandeng harus dilakukan sebelum duri dicabut. Sebab, kalau dilakukan sesudahnya, maka sisik bakal lebih sulit dicabut. Bahkan, daging ikan bandeng bisa hancur nantinya.
BACA JUGA :
11 Trik Lesty Kejora bikin biji salak kuah susu, cocok untuk takjil
2. Gunakanlah pisau tajam.
foto: YouTube/ Adit Makarti
Gunakan pisau yang cukup tajam untuk membersihkan sisik bandeng. Gosok dari bagian kepala hingga ekor dengan gerakan satu arah saja. Lakukan sampai berulang kali, pastikan tak ada sisik yang tertinggal, lalu bilas dengan air.
3. Potong bagian ekor dan siripnya.
foto: YouTube/ Resep Masak Ala Taslima
Setelah memastikan ikan sudah bersih dari sisiknya, potonglah bagian yang tidak bisa dimakan seperti ekor dan sirip ikan.
4. Belah ikan bandeng secara melebar.
foto: YouTube/Gojali Chanel
Setelah sisik ikan bandeng terlepas semua hingga bersih, belah ikan secara melebar, tapi tidak sampai terputus. Membelahnya pun nggak boleh sembarangan. Harus dimulai dari pangkal ekor dan dilanjutkan sampai ke bagian punggungnya.
5. Jangan menyayat ikan bandeng terlalu dalam.
foto: YouTube/Adit Makarti
Perlu diingat, jangan menyayat bagian punggung ikan bandeng terlalu dalam. Sebab, kamu bisa memotong tulang ikannya. Sayat secara tipis saja dengan bagian mata pisau, tapi tetap rapi dan nggak bergerigi.
