Kolak Biji Salak

09 / 07 / 2021 10:02 WIB Shahfara Raida (brl/mal)
Brilio Food
Kolak Biji Salak
  • 45 Menit
  • 4 Porsi
  • Mudah
BAHAN
  • 500 gr ubi cilembu
  • 125 gr tepung sagu
  • 3 sdt gula
  • 1/2 sdt garam
  • 2 liter air
  • 500 gr gula jawa
  • 3 lembar daun pandan
  • 50 gr tepung sagu
  • 100 ml air
  • 200 gr santan
CARA
  1. Kolak Biji Salak

    Kupas ubi, rebus atau kukus sampai matang.

  2. Kolak Biji Salak

    Siapkan panci berisi air, kemudian masukkan gula merah dan daun pandan, rebus sampai mendidih.

  3. Kolak Biji Salak

    Larutan tepung sagu & air. Tuang ke dalam rebusan air gula merah, aduk rata. Masak sampai meletup-letup. Angkat, saring.

  4. Kolak Biji Salak

    Angkat ubi yang sudah matang, beri gula, sejumput garam dan haluskan.

  5. Kolak Biji Salak

    Tambahkan tepung sagu. Aduk rata dan uleni. Bentuk jadi bulatan sebesar biji salak. Sisihkan.

  6. Kolak Biji Salak

    Rebus adonan dalam 1 liter air. Tiriskan jika sudah mengapung.

  7. Kolak Biji Salak

    Rebus kembali biji salak ke dalam air gula merah.

  8. Kolak Biji Salak

    Masukkan biji salak ke dalam mangkuk saji. Siram dengan santan. Sajikan kolak biji salak selagi hangat.

Tags

FOODPEDIA

foodTAGS

Resep

Selengkapnya