Dikutip BrilioFood dari YouTube/dJourney pada Sabtu (29/10), setelah dikeluarkan dari bungkus, kemplang tak perlu dijemur terlebih dahulu. Nah, kemplang perlu digoreng dua kali dengan cara berbeda, nih.
Pada wajan pertama, gunakan api kecil dan minyak yang hangat. Hal ini bertujuan agar kemplang bisa matang secara merata. Caranya, rendam kemplang sambil diangkat-angkat dan dihentakkan ringan di minyak hangat tersebut.
BACA JUGA :
Jangan keliru, ini cara bersihkan dan mengupas oyong agar tidak pahit
foto: YouTube/dJourney
Jika kemplang terlihat sudah mau mengembang, angkat lalu masukkan ke wajan kedua. Pada wajan kedua ini, minyak yang kamu gunakan pastikan sudah benar-benar panas. Meskipun begitu, tetap gunakan api sedang cenderung kecil agar kemplang tidak gosong. Goreng kemplang dengan cara terus diaduk agar mekar sempurna.
BACA JUGA :
Trik simpan singkong agar tak menghitam & awet hingga berminggu-minggu
Jika kemplang sudah berubah ukurannya dan matang, angkat dan tiriskan. Kemplang khas Palembang siap disajikan maupun dijadikan stok. Cukup mudah dan praktis, kan cara menggoreng kemplang khas Palembang ini?
