1. Masukkan semua bahan, selain bebek dan minyak goreng, ke dalam food processor atau blender.
BACA JUGA :
5 Cara praktis bikin saus gochujang ala rumahan, cuma 5 menit
foto: TikTok/@fajarlele
2. Tambahkan air asam Jawa dan minyak goreng secukupnya agar lebih mudah dihaluskan.
BACA JUGA :
7 Cara bikin bakwan ala Marugame Udon, praktis dan renyah
foto: TikTok/@fajarlele
3. Kemudian blender sampai bumbu benar-benar halus.
foto: TikTok/@fajarlele
4. Tuang bumbu halus tersebut ke dalam 500 ml minyak goreng. Masak dan aduk-aduk.
foto: TikTok/@fajarlele
5. Setelah itu, masukkan satu potong bebek (bisa bagian apa saja). Potongan bebek ini yang menjadi kunci kelezatan sambal hitam, lho.
foto: TikTok/@fajarlele
6. Tuang sedikit air, agar sari-sari dari bebek bisa keluar dan membuat rasa sambalnya makin gurih. Tambahkan garam dan penyedap.
foto: TikTok/@fajarlele
7. Masak dengan api kecil selama 30 menit sambil diaduk hingga sari daging bebek keluar dan membuat sambalnya berwarna hitam.
foto: TikTok/@fajarlele
Membuat sambal hitam ini memang memerlukan waktu lama. Selama dimasak, bumbu juga harus terus diaduk. Karena jika tidak, bisa-bisa bumbunya jadi gosong dan terasa pahit. Itulah mengapa sambal hitam ini dianggap spesial. Karena cara memasaknya juga tidak sembarangan dan butuh kesabaran tinggi.
Nah, jika sudah jadi, bisa dihidangkan dengan bebek goreng dan nasi. Dijamin rasanya gurih, lezat, dan bikin nagih. Kamu bisa juga meniru membuat sambal hitam ini. Baik untuk makan bersama keluarga atau dijadikan ide bisnis.
Ditonton lebih dari satu juta kali, video milik TikTok/@fajarlele ini sontak menuai perhatian dari warganet. Bahkan ada ratusan warganet yang turut berkomentar dalam video tersebut.
"Makasih shep resep dan tutor nya🥺 berkali kali coba bikin tapi selalu gagal," kata TikTok/@adonanbakso.
"enak banget, bikin laper," sahut TikTok/@alishashafiyatunnisa.
"Alhamdulillah.. resep ini yg sdg sy cari, semoga semakin berkah dan barokah bang rejekinya," papar TikTok/@kedairizki_mojosari.
"mkasi gaeessss...pnting ini buat gw🥰🥰🥰🥰," ungkap TikTok/@novanofiyanti18.
"sumpah....kenapa bisa dikasih tau sedetail ini...thx k...," tukas TikTok/@mayangvallent.
