1. Penggunaan kentang, sebaiknya diolah dengan cara digoreng agar tidak lembek dan mengandung air yang banyak.
BACA JUGA :
7 Trik mudah bikin tempe mendoan khas Banyumas ala pedagang kaki lima
foto: TikTok/@dapur_lindawaty
2. Saat membalur kroket dengan telur dan tepung panir, pastikan kamu melakukannya secara berulang. Gunakan bagian putih telurnya saja agar minyak goreng tidak berbusa saat digoreng.
BACA JUGA :
Trik masak nasi goreng agar tidak menggumpal & lengket di penggorengan
foto: TikTok/@dapur_lindawaty
3. Jangan langsung menggoreng kroket yang sudah dibalut tepung panir, simpan dulu di kulkas selama 30 menit. Supaya kulit kroket menjadi lebih kokoh dan tidak mudah hancur saat digoreng.
foto: TikTok/@dapur_lindawaty
4. Jika sudah, goreng kroket di minyak yang sudah benar-benar panas. Pastikan kroket terendam sempurna di minyak. Dengan tujuan agar kroket bisa matang secara merata.
foto: TikTok/@dapur_lindawaty
5. Selama menggoreng, jangan terlalu sering dibolak-balik. Jika satu sisi sudah berwarna kecokelatan, baru balik ke sisi satunya. Jika kedua sisi sudah berubah warna, angkat, lalu tiriskan.
foto: TikTok/@dapur_lindawaty
