6. Garam.
foto: unsplash.com
BACA JUGA :
8 Ampas dapur ini bisa dimanfaatkan jadi kaldu alami, bebas MSG
Selain digunakan untuk menambah rasa pada masakan, garam juga memiliki manfaat lain yakni untuk menghilangkan bau amis. Bella Saphira mengaplikasikannya sama seperti lemon dan jeruk nipis. Cukup dengan membaluri garam pada semua sisi ikan dan diamkan sebelum diolah kembali.
7. Daun jeruk.
foto: pixabay.com
BACA JUGA :
Lebih sehat, 9 bahan pengganti ini digunakan Nana Mirdad saat memasak
Saat memasak ikan, terutama untuk olahan ikan yang berkuah, bau amis ikan memang cenderung lebih menyengat. Nah, untuk mengurangi aroma tersebut, Bella Saphira mengandalkan daun jeruk pada setiap masakannya. Cukup dengan memasukkan 2-3 lembar daun jeruk ke dalam masakan, aroma amis ikan pun turut berkurang.
8. Batang serai.
foto: pixabay.com
Sebagai bumbu dapur yang aromatik, batang serai juga ternyata bisa mengurangi aroma amis pada ikan, lho. Bella Saphira sendiri biasa mengolah ikan dengan bahan ini. Caranya, ikan yang hendak dimasak kuah, direbus bersama batang serai dan kunyit bubuk. Selain bisa mengurangi bau amis, aroma wangi dari batang serai ini juga membuat masakan lebih kata rasa.
9. Lada hitam tumbuk kasar.
foto: Instagram/@mrsbellakitchen
Bahan alami lain yang digunakan Bella Saphira untuk menghilangkan bau amis ikan adalah dengan lada hitam. Cukup dengan ditaburi lada hitam yang telah ditumbuk kasar, bau amis ikan bisa berkurang secara perlahan. Rasa pedas yang khas pada lada juga dapat membuat olahan ikan semakin gurih sedap.
10. Jahe.
foto: freepik.com
Selain itu, Bella Saphira juga sesekali menggunakan parutan jahe. Cukup ditambahkan ke dalam bumbu masakan lainnya, jahe dapat membantu mengurangi bau amis ikan saat dimasak. Seperti dilansir dari delich.com, bau jahe yang menyengat cukup efektif menghilangkan bau amis ikan setelah dicuci.
