Tanpa direbus daun jambu biji, ini trik masak rendang jengkol agar empuk, bumbu meresap, dan tidak bau

Brilio.net - Rendang biasanya jadi salah satu hidangan yang disajikan saat Lebaran. Nggak cuma dibuat pakai daging, bahan utama rendang juga bisa digantikan dengan jengkol. Jika pengolahannya benar, tekstur jengkol terasa sama dengan daging sapi, lho.

Agar teksturnya menjadi empuk, jengkol harus direbus terlebih dahulu sebelum dicampur aneka bumbu. Proses ini juga bisa menghilangkan bau tidak sedap pada jengkol.

Nggak asal direbus begitu saja, kamu harus menambahkan beberapa rempah agar hasil perebusan bisa maksimal. Sebagian orang bahkan merebus jengkol dengan beberapa lembar daun jambu biji. Namun, nggak perlu khawatir jika kamu tidak memiliki daun jambu biji.

Karena ternyata ada cara lain yang bisa kamu tiru saat mengolah jengkol untuk rendang. Dikutip BrilioFood dari YouTube TheHasanVideo pada Rabu (12/4), salah seorang warganet tersebut membagikan resep dan trik membuat rendang jengkol yang enak, empuk dan tidak bau.